Ăn với đường của bánh kẹo khi chúng vẫn còn hơi ấm và bên trong.
Năng suất: 4 Thời gian chuẩn bị: 0 giờ 15 phút Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút Thành phần 4 muỗng canh. bơ không ướp 1/4 c. tsp bột mì đa dụng. muối biển mịn 1 c. đường cát 2 muỗng canh. vỏ chanh nghiền c. nước chanh tươi 3 quả trứng lớn 1 lòng đỏ trứng lớn 1 1/2 c. Hướng dẫn sử dụng đường- Đặt một giá đỡ ở giữa lò và làm nóng đến 350 độ F. Bơ bốn ramekins 4 inch.
- Đánh bột với nhau, muối và 3/4 chén đường trong một cái bát. Thêm bơ, vỏ chanh, nước chanh và bốn lòng đỏ trứng và đánh cho đến khi mịn. Whisk trong bơ sữa.
- Đánh ba lòng trắng trứng ở tốc độ trung bình cao bằng máy trộn điện cho đến khi nổi bọt. Dần dần thêm 1/4 chén đường còn lại và tiếp tục đánh cho đến khi hình thành đỉnh cứng.
- Nhẹ nhàng gấp lòng trắng trứng đánh vào hỗn hợp chanh. Chia bột trong số các ramekins đã chuẩn bị. Đặt ramekins vào chảo rang. Chuyển đến lò nướng và cẩn thận thêm đủ nước nóng để đi được nửa đường lên hai bên của các ramekins.
- Nướng cho đến khi đặt xung quanh các cạnh nhưng vẫn vui vẻ ở trung tâm, và cho đến khi ngọn có màu nâu nhạt, 35 đến 40 phút. Chuyển các ramekins vào một giá đỡ dây.
