Món khai vị là một cách ngon miệng để bắt đầu một bữa tiệc.
Món khai vị là món đầu tiên, thường được phục vụ vào thời gian không chính thức trước bữa ăn. Chúng thường là thực phẩm ngón tay được phục vụ trước bữa ăn tối, hoặc chúng có thể là giá vé chính được phục vụ cùng với các loại đồ uống khác nhau cho một bữa tiệc cocktail hoặc một cuộc tụ họp không chính thức. Những thực phẩm có kích cỡ cắn này có thể vừa ngon vừa hấp dẫn, và chúng có rất nhiều khả năng.
Trái cây và rau quả tươi
Có lẽ món khai vị đơn giản nhất là sự sắp xếp của trái cây hoặc rau quả tươi. Những vị khách quan tâm đến sức khỏe sẽ biết ơn vì lựa chọn ngon miệng về giá vé mới trong bữa tiệc của bạn. Với món rau tươi hoặc món khai vị trái cây, trình bày là chìa khóa. Chọn một loạt các mặt hàng bổ sung màu sắc, và sau đó cắt chúng trong hình dạng hấp dẫn. Ví dụ, bạn có thể phục vụ một đĩa dưa chuột thái lát mỏng, những miếng ớt chuông đỏ và cà rốt. Đối với một khay trái cây, hãy xem xét phục vụ nho đỏ và xanh, cũng như những miếng xoài với tăm được nhét trong đó. Vì các món khai vị phải luôn dễ dàng để lấy bằng ngón tay, và không bao giờ nhỏ giọt hoặc lộn xộn, bạn có thể cần tránh một số loại trái cây hoặc rau quả (ví dụ, vỏ bơ hoặc dưa hấu có lẽ không phải là lựa chọn khai vị tốt nhất).
Canapé
Một canapé, một con ngựa nhỏ được chuẩn bị sẵn, rất dễ lấy bằng ngón tay và thường có thể ăn trong một miếng. Canapés bao gồm một bánh mì hoặc bánh quy giòn, thường được phủ một lớp mỏng (như phô mai kem có hương vị), một thành phần chính (như một lát thịt hoặc phô mai mỏng) và một loại trang trí (như trứng cá muối hoặc dầu nấm). Có những khả năng vô tận khi chuẩn bị những chiếc bánh sandwich nhỏ xíu, ngon lành này. Một cách dễ dàng để chuẩn bị canapé là bắt đầu với bánh quy trà; phết từng chiếc bánh quy với một lớp mỏng phô mai có hương vị kem; phủ kem phô mai với một lát xúc xích mùa hè mỏng, tiếp theo là một ít thảo mộc tươi.
Vol-au-lỗ thông hơi
Bánh ngọt nhỏ chứa đầy một miếng thức ăn có hương vị, vol-au-lỗ thông hơi là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món khai vị khai vị. Bánh phồng được sử dụng cho vol-au-vent thường trông giống như một cái nồi nhỏ có nắp đậy và chứa đầy nước sốt kem, thịt gà, cá hoặc thịt khác.
Thực phẩm ngọt
Thực phẩm có kích cỡ cắn kết hợp hương vị ngọt và mặn là một lựa chọn tuyệt vời khác cho món khai vị. Loại món khai vị này thường kết hợp một loại trái cây khô, ngọt với thịt mặn hoặc phô mai có hương vị sắc nét. Để làm một món khai vị đơn giản nhưng ngon miệng và ngọt ngào, hãy nhồi ngày với một quả hạnh nhân. Bọc mỗi ngày nhồi với một nửa miếng thịt xông khói và nướng tất cả các ngày trong lò cho đến khi thịt xông khói nóng và giòn. Những thực phẩm có kích cỡ cắn ngon lành này được phục vụ ấm áp và là một bổ sung ngon cho các loại khai vị khác.
Bất cứ điều gì, nhỏ hơn
Với sự đa dạng trong món khai vị, bầu trời là giới hạn. Yêu cầu duy nhất là bạn giữ mọi thứ đủ nhỏ để được nhặt bằng ngón tay và ăn với chút hỗn độn. Nếu bạn muốn phục vụ xúc xích tự làm yêu thích của mình, hãy cắt chúng thành những miếng nhỏ, bọc chúng bằng một miếng vỏ bánh nhỏ và nướng. Hoặc, phục vụ khoai tây chiên nướng yêu thích của bạn với nước sốt dựa trên mayonnaise. Quiches cá nhân đầy ham và pho mát là một lựa chọn tốt. Ngay cả một đĩa đơn giản của khối phô mai cứng (jack, emmental và cheddar là lựa chọn tốt) làm cho một món khai vị ngon.
