Công thức gà rán ngọt và cay này có hương vị mật ong và nước sốt nóng, và nó thậm chí còn ngon hơn giữa bánh quy bơ sữa.
Năng suất: 9 Tổng thời gian: 0 giờ 40 phút Thành phần Gà nóng nóng 1 c. bột mì đa dụng 3/4 c. bột ngô vàng 2 muỗng cà phê. bột nở 2 muỗng cà phê. ớt cayenne 2 muỗng cà phê. Muối Kosher 2 muỗng cà phê. Hạt tiêu đen mới xay 2 c. Buttermilk 5 thịt gà cốt lết (khoảng 1 lb.) giảm một nửa theo chiều ngang 7 c. dầu thực vật 1/4 c. sốt nóng (như Cholula Brand) 3 muỗng canh. Bánh mì kẹp mật ong Mile-High 4 c. bột mì đa dụng, thìa và san bằng, cộng với nhiều hơn để làm việc 4 muỗng cà phê. bột nở 1 1/2 muỗng. muối kosher 1 muỗng cà phê. baking soda 3/4 c. bơ lạnh không ướp muối, cắt lên 1 1/2 c. Buttermilk Sweet Heat Hot Chicken Hướng dẫn- Để làm món gà nóng nóng ngọt: Đánh bột với nhau, bột ngô, bột nở, cayenne, muối và hạt tiêu đen trong một cái bát. Đổ bơ sữa vào một bát riêng. Làm việc với từng miếng một, quăng gà vào hỗn hợp bột, nhúng vào bơ sữa, sau đó lại quăng vào hỗn hợp bột. Chuyển sang đĩa.
- Đặt một giá dây trên một tấm nướng lót bằng khăn giấy. Đun nóng dầu 1 1/2 inch trong lò Hà Lan đến 360 ° F. Chiên gà, theo đợt và thỉnh thoảng quay, cho đến khi vàng nâu, 4 đến 5 phút. Chuyển đến giá đã chuẩn bị.
- Đánh với nước sốt nóng và mật ong trong một cái bát. Ướp gà ấm với hỗn hợp nước sốt nóng. Phục vụ ngay lập tức.
- Để làm bánh sandwich: Làm nóng lò nướng đến 450 ° F. Đánh bột với nhau, bột nở, muối và baking soda trong một cái bát. Cắt bơ thành bột bằng máy xay bánh ngọt hoặc hai dĩa cho đến khi hỗn hợp giống như hạt đậu nhỏ. Khuấy trong bơ sữa bằng một cái nĩa cho đến khi bột bắt đầu tạo thành một quả bóng. Bật bột lên một bề mặt làm việc được cán nhẹ, nhào 2 hoặc 3 lần, thêm bột nếu cần để chống dính.
- Với bàn tay bột, vỗ bột thành hình vuông dày 1 inch (8 đến 9 inch). Cắt bột thành 4 hình vuông và xếp chồng lên nhau. Cán bột xếp thành hình vuông dày 1 inch, lặp lại 3 lần nữa. Với một con dao bột, cắt xung quanh các cạnh của bột để tạo ra các cạnh sạch. Cắt thành 9 cái bánh quy. Đặt bánh quy chạm nhẹ vào một tấm nướng. Thư giãn 15 phút.
- Nướng bánh quy cho đến khi vàng nâu, 18 đến 20 phút.
- Tách bánh quy và phục vụ với gà nóng ngọt.
