Giống như một chiếc bánh mộc mạc hoặc bánh tart, một galette là một món tráng miệng thường có trái cây tươi, theo mùa (như đào ngon ngọt) được nướng bên trong lớp vỏ tự do.
Công thức lịch sự của Pat Carbonaro.
Cal / Phục vụ: 384 Năng suất: 8 Thời gian chuẩn bị: 0 giờ 20 phút Tổng thời gian: 1 giờ 0 phút Thành phần 1 1/2 c. bột mì đa dụng 1/4 c. bột ngô vàng 1 muỗng canh. đường cát 2 muỗng cà phê. đường cát 1/2 muỗng cà phê. muối 10 muỗng canh. bơ lạnh không ướp muối 3 muỗng canh. nước đá 1/2 c. Hạnh nhân nguyên chất 1/2 c. bánh kẹo đường 1 lòng đỏ trứng lớn 1 muỗng cà phê. chiết xuất hạnh nhân 8 quả đào 2 muỗng canh. Mật ong 1/2 muỗng cà phê. hướng quế- Trong một bộ xử lý thực phẩm, kết hợp bột, bột ngô, 1 muỗng đường hạt và muối. Thêm bơ; mạch cho đến khi hỗn hợp giống như bột thô. Thêm nước đá, 1 muỗng canh một lần và đập cho đến khi bột hình thành. Định hình bột thành một cái đĩa, bọc trong bọc nhựa và làm lạnh cho đến khi lạnh, khoảng 30 phút.
- Trong khi đó, trong một bộ xử lý thực phẩm sạch, xay hạnh nhân và đường của bánh kẹo để có một bữa ăn ngon. Thêm lòng đỏ trứng và chiết xuất hạnh nhân và trộn; để qua một bên. Trong một bát lớn, kết hợp đào, mật ong và quế; để qua một bên.
- Làm nóng lò nướng đến 400 độ F. Trên bề mặt làm việc được cán nhẹ, lăn bột ra một vòng tròn 14 inch. Lắp vào một tấm bánh 10 inch. Rải hạnh nhân dán lên bột, bao gồm cả hai bên. Thêm đào. Gấp các cạnh bột qua đào để tạo thành một chiếc bánh phẳng mộc mạc với đường viền rộng khoảng 2 inch, như hình trên. Chải bột với nước và rắc đường hạt còn lại. Nướng cho đến khi đầy là sủi bọt và lớp vỏ là bong và vàng nâu, 45 đến 50 phút.
