Một biến thể của món tráng miệng truyền thống, nước sốt mâm xôi-đào mứt này gọi là không thêm đường và có rất ít chất béo. Muỗng nó trên kem, sữa chua, lát bánh, bánh kếp, bánh quế, hoặc bánh mì nướng Pháp.
Cal / Phục vụ: 200 Năng suất: 24 Thành phần 1 gói pectin trái cây không đường cần thiết 1 c. nước 1 c. nước ép quả mâm xôi cô đặc đông lạnh 6 quả đào chín vừa 1 c. mâm xôi đỏ Hướng dẫn- Trong nồi nặng 1 quart, với máy đánh trứng, dần dần khuấy pectin vào nước cho đến khi đặc và mịn. Đun đến sôi, đánh liên tục, trên lửa vừa cao. Đun sôi hỗn hợp, khuấy liên tục, 1 phút. Hủy bỏ từ nhiệt.
- Dần dần khuấy nước trái cây cô đặc không pha loãng vào pectin cho đến khi mịn và hơi dày. Nếu hình thành cục, hâm nóng hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp nước ép pectin vào bát lớn; đặt sang một bên trong khi chuẩn bị trái cây.
- Trong nồi 2 quart, đun nóng 2 inch nước cho sôi. Nhúng đào, mỗi lần một quả, vào nước sôi và rửa lại bằng nước lạnh. Gọt vỏ, một nửa, hố, và lát đào.
- Dần dần khuấy đào thành hỗn hợp pectin. (Để ngăn chặn các cụm hình thành, không thêm trái cây cùng một lúc.) Gấp trong quả mâm xôi. Thìa vào lọ thạch. Chạy dao xung quanh bên trong bình để loại bỏ bọt khí. Con dấu có nắp đậy. Làm lạnh 24 giờ để thiết lập trước khi phục vụ. Lưu trữ trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 3 tuần hoặc đặt trong tủ đông tối đa 1 năm. Cho phép topping đông lạnh để tan băng trong tủ lạnh trước khi phục vụ.
Thông tin dinh dưỡng được cung cấp cho một khẩu phần 1/4 cốc.
