Hãy xử lý vào bữa tối cuối tuần với thịt thăn khói và đậu trắng.
Năng suất: 4 - 6 Thời gian chuẩn bị: 0 giờ 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ 0 phút Thành phần 1 (1 1/2 đến 2 lb.) Thịt lợn không xương 1 muỗng canh. húng tây tươi xắt nhỏ muối Kosher Tiêu đen xay nhuyễn 2 muỗng canh. dầu ô liu 1 củ hành vừa 3 tép tỏi, băm nhỏ 1/4 c. rượu vang trắng khô 2 (15, 5-oz.) lon cannellini 1 1/2 c. gà kho 1/2 c. cà chua thái lát 1 muỗng canh. hương thảo tươi xắt nhỏ, cộng với nhánh phục vụ- Làm nóng lò ở 400 độ F. Chà thịt lợn với húng tây. Nêm với muối và hạt tiêu. Đun nóng dầu trong chảo gang 12 inch trên lửa vừa cao. Thêm thịt lợn và nấu cho đến khi nâu ở tất cả các mặt, 6 đến 8 phút. Lấy ra đĩa; chảo dự trữ.
- Thêm hành tây và tỏi vào chảo và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi vàng, 4 đến 6 phút. Khuấy trong rượu vang, tạo ra các bit màu nâu từ đáy chảo. Khuấy trong đậu, kho, cà chua và hương thảo. Đặt thịt lợn lên trên hỗn hợp đậu.
- Nướng cho đến khi một nhiệt kế đọc tức thì chèn vào phần thịt lợn dày nhất trên đầu hỗn hợp đậu.
- Nướng cho đến khi nhiệt kế đọc tức thì được đưa vào phần dày nhất của thanh ghi thịt lợn 145 độ F, từ 18 đến 20 phút. Hãy nghỉ ngơi, phủ lỏng bằng giấy bạc, 10 phút trước khi cắt lát thịt lợn.
- Phục vụ trang trí với hương thảo.
