Hầu hết đường tiêu thụ ngày nay được sản xuất từ mía.
Sucrose là chất mà chúng ta gọi là đường. Nó có nguồn gốc từ củ cải đường hoặc mía. Sucrose thu được từ mía được chiết xuất bằng một số bước, bao gồm chiết xuất, làm bay hơi và sấy khô.
Chiết xuất nước ép
Khi mía đã được chọn, nó được vận chuyển đến nhà máy. Ở đó, những cây gậy được nghiền nát bằng con lăn thép để chiết xuất nước ép.
Làm bay hơi chất lỏng
Nước trái cây được đun sôi để sản xuất một xi-rô. Tinh thể đường bắt đầu hình thành ở giai đoạn này. Các tinh thể đường được tách ra khỏi phần còn lại của xi-rô.
Làm khô tinh thể
Khi các tinh thể đường đã được tách ra, chúng được sấy khô và được lưu trữ. Chính ở giai đoạn này, đường sẽ được tinh chế và phân loại.
