Cả vỏ và bánh có thể được thực hiện trước 2 ngày trước lễ kỷ niệm, giúp bạn tránh khỏi căng thẳng trong ngày nghỉ trong nhà bếp.
Cal / Phục vụ: 463 Năng suất: 8 Thời gian chuẩn bị: 0 giờ 40 phút Tổng thời gian: 2 giờ 15 phút Thành phần 2 c. bột mì đa dụng 1/2 c. quả óc chó 3 muỗng canh. muối đường hạt c. Rau rút ngắn 1/2 c. đường nâu đen 1 muỗng cà phê. quế đất 1/2 muỗng cà phê. gừng xay 1/2 muỗng cà phê. muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu tươi. tép đất 1 bí ngô nguyên chất 1 c. sữa bay hơi 2 quả trứng lớn Hướng dẫn- Trong một bát lớn, kết hợp bột mì, quả óc chó, đường cát và 3/4 muỗng cà phê muối. Sử dụng máy xay bánh ngọt hoặc 2 con dao, cắt ngắn cho đến khi hỗn hợp giống như vụn bánh mì thô. Rắc 1/4 cốc nước lạnh vào hỗn hợp và trộn nhẹ nhàng cho đến khi bột bắt đầu dính lại với nhau. (Nếu bột quá khô, hãy thêm tối đa 2 muỗng canh nước, một muỗng canh một lần.) Chia bột làm đôi, vỗ mỗi nửa vào đĩa, bọc chặt bằng bọc nhựa và làm lạnh cho đến khi lạnh, khoảng 30 phút hoặc lên đến 2 ngày.
- Tung ra 1 đĩa giữa 2 tờ giấy da được cán nhẹ thành hình tròn 11 inch. Lắp bột vào một tấm bánh 9 inch và viền cạnh để vừa với vành. Cán bột còn lại giữa 2 tờ giấy da được cán nhẹ, thành hình chữ nhật 10 x 4 1/2 inch; viền cạnh. Cắt bột theo chiều dọc thành dải rộng 12 inch; loại bỏ bột thêm. Bện 3 dải lại với nhau. Lặp lại với các dải còn lại cho tổng số 4 bím tóc; sau đó chụm đầu lại với nhau để tạo 1 bím tóc liên tục. Làm ẩm bột trên vành của đĩa bánh với nước và nhẹ nhàng ấn bím lên vành. Làm lạnh piecrust cho đến khi lạnh, 15 đến 30 phút.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 425 độ F với giá đỡ được đặt ở giữa. Trong một bát lớn và sử dụng máy đánh trứng, kết hợp đường nâu, quế, gừng, nhục đậu khấu, 1/2 muỗng cà phê muối và đinh hương. Thêm bí ngô, sữa, trứng và đánh trong 1 phút để kết hợp.
- Đặt piecrust ướp lạnh lên chảo nướng và đổ hỗn hợp bí ngô. Nướng trong 10 phút, sau đó giảm nhiệt xuống 350 độ F. Nướng cho đến khi bánh được đặt, thêm 35 phút nữa. Chuyển đến một dây rack để nguội. (Chiếc bánh có thể được bọc bằng nhựa bọc và để trong tủ lạnh tối đa 2 ngày.)
