Nướng khoai tây gratin cho đến khi nó ấm và sủi bọt.
Thịt hầm khoai tây ấm, cheesy đến trong một số hóa thân - khoai tây phô mai, được nướng với kem chua và súp đặc; khoai tây vỏ sò, có một cơ sở nước sốt trắng; và khoai tây gratins, không gì khác hơn khoai tây, kem và phô mai nghiền. Vì gratins khoai tây có rất ít thành phần, điều quan trọng là sử dụng khoai tây, kem và phô mai tốt nhất mà bạn có thể tìm thấy và kết hợp chúng theo tỷ lệ phù hợp.
Kem ngon
Nói chung, bạn sẽ sử dụng 1 đến 1 1/2 cốc kem cho mỗi pound khoai tây khi làm gratin khoai tây. Bạn sử dụng bao nhiêu kem là một phần của sở thích cá nhân. Nếu bạn thích một màn trình diễn rất kem, hãy sử dụng thêm một chút kem. Nếu bạn thích khoai tây khô hơn, hoặc bạn đang cố gắng để làm một món ăn lành mạnh hơn, hãy giảm kem hoặc thay thế sữa nguyên chất cho một phần tư kem. Khoai tây gratin không có nghĩa là một thực phẩm ăn kiêng. Đây là một lần khi nó đáng giá trên kem thật - với số lượng lớn. Cắt kích thước phần để làm dịu bất kỳ cảm giác tội lỗi nào bạn cảm thấy.
Làm món ăn
Bạn đã có một vài lựa chọn khi nói đến việc làm khoai tây gratin. Một số công thức nấu ăn yêu cầu kết hợp kem lạnh và khoai tây trong một cái bát với bất kỳ gia vị nào và sau đó nướng hỗn hợp trong lò nướng. Bạn cũng có thể kết hợp kem và khoai tây trên bếp và nấu chúng cho đến khi mềm trước khi cho món ăn vào lò nướng. Dù bạn chọn phương pháp nào, hãy chắc chắn cắt lát khoai tây thật mỏng. Điều này đảm bảo rằng họ sẽ nấu ăn nhanh chóng và cũng cho phép họ hấp thụ nhiều kem và phô mai hơn.
Các lựa chọn thay thế cho kem
Nếu bạn hết kem, bạn có thể sử dụng sữa nửa rưỡi hoặc bay hơi trong một nhúm, nhưng kem thực sự là lựa chọn tốt nhất. Kem không chỉ làm dày khi kết hợp với phô mai, thêm hương vị và kết cấu cho món ăn, mà còn ít có khả năng cong hơn các sản phẩm sữa khác nếu nó sôi. Nếu bạn chọn thay thế một sản phẩm sữa khác, hãy sử dụng cùng một lượng - 1 1/2 cốc cho mỗi pound khoai tây.
Jazz lên
Kem không phải là thành phần duy nhất làm cho khoai tây gratin đặc biệt. Chọn khoai tây nâu đỏ tươi, chắc, không có đốm mềm hoặc xanh. Hãy xem xét lựa chọn phô mai của bạn một cách cẩn thận quá. Bí quyết cho gratin khoai tây thường gọi cho phô mai Gruyere hoặc Emmenthal. Những loại phô mai này hoàn toàn ngon, nhưng chúng đắt tiền và đôi khi rất khó tìm. Thay thế một pho mát Thụy Sĩ tốt hoặc thậm chí là một cheddar sắc nét, nhưng mua phô mai tốt nhất bạn có thể đủ khả năng. Loại phô mai bạn sử dụng không làm thay đổi lượng kem bạn cần. Để thêm hương vị cho một gratin khoai tây đã ngon, xào hành tây thái lát và thì là trong bơ cho đến khi chúng mềm và thêm chúng vào món ăn trước khi bạn nướng nó.
