Bay rang tỏi tỏi và dầu ô liu nâng cao súp khoai tây đơn giản thành một món ăn xứng đáng với công ty.
Cal / Phục vụ: 344 Năng suất: 6 Thời gian chuẩn bị: 0 giờ 20 phút Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút Thành phần 1 đầu tỏi 6 muỗng canh. dầu ô liu thêm nguyên chất 2 lá nguyệt quế 1/4 ổ bánh mì Pháp ngày xưa 3/4 muỗng cà phê. Muối biển 1 củ hành vàng vừa 1 củ cà rốt nhỏ 1 1/2 lb khoai tây đỏ kem 1/2 muỗng cà phê. Tiêu trắng mới xay 3 c. nước dùng gà hoặc rau ít natri 4 oz. Chỉ đường Fontina- Làm nóng lò nướng đến 400 độ F. Sử dụng một con dao răng cưa, cắt bỏ phần trên của đầu tỏi, để lộ đinh hương. Đặt trên một tấm nhôm dày 12 x 8 inch, mặt cắt lên và mưa phùn với 1 muỗng canh dầu ô liu. Thêm 1 lá nguyệt quế. Gấp giấy bạc lên các cạnh và dán kín. Nướng trong đĩa nướng cho đến khi tép tỏi mềm và vàng nâu, khoảng 45 phút. Chuyển đến một giá đỡ dây và để nguội.
- Trong khi đó, trên một tấm nướng có viền, quăng bánh mì, 2 muỗng canh dầu ô liu và muối cho vừa ăn. Nướng, khuấy một hoặc hai lần, cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút. Sử dụng một cái muỗng có rãnh, chuyển vào một cái đĩa lót giấy để ráo nước.
- Trong một nồi nặng vừa trên lửa vừa cao, làm nóng còn lại 3 muỗng canh dầu ô liu. Thêm hành tây, cà rốt, và khoai tây và nấu ăn, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hành tây và cà rốt đã mềm, 8 đến 10 phút. Trộn trong 3/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng và thêm lá nguyệt quế còn lại. Thêm nước dùng và 2 chén nước vào rau, tăng nhiệt lên cao và đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và cho phép súp sôi cho đến khi khoai tây rất mềm, 30 phút. Bỏ lá nguyệt quế.
- Bóp đầu tỏi, từ dưới lên, để đẩy từng tép vào súp; khuấy. Đun nhỏ lửa trong 5 phút nữa, sau đó loại bỏ nhiệt. Dùng máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Whisk Fontina vào súp trên lửa nhỏ cho đến khi phô mai tan chảy và được kết hợp hoàn toàn. Rắc súp với bánh mì và ăn nóng.
