Bơ cũng được gọi là "lê cá sấu" vì vỏ sẫm màu, mấp mô.
Trong khi thường bị nhầm với một loại rau, quả bơ thực sự là một loại trái cây. Loại trái cây giàu chất xơ, giàu chất dinh dưỡng này không chứa cholesterol và natri, làm cho nó trở thành một bổ sung lý tưởng cho chế độ ăn uống lành mạnh. Có hơn 500 giống bơ, nhưng bơ Hass là loại có sẵn nhất, vì chúng được trồng đại trà hơn bất kỳ loại bơ nào khác. Biết các đặc tính của Hass phổ biến giúp bạn chọn một quả bơ chín.
Xuất hiện bên ngoài
Bơ Hass có hình trứng và vỏ của chúng có kết cấu mấp mô. Trước khi một quả bơ Hass chín, nó chắc chắn khi chạm vào và vỏ của nó có màu xanh. Khi quả bơ chín, quả mềm ra và chuyển sang màu đậm hơn. Vỏ quả bơ Hass chín có màu xanh đậm, tím hoặc thậm chí đen. Khi chọn một quả bơ Hass, hãy kiểm tra da xem có vết lõm và các điểm mềm để tránh trái cây bị quá nhiều.
Cái muỗng bên trong
Sử dụng bơ bị bầm tím và bầm tím để làm guacamole.Khi một quả bơ Hass chín được bóc vỏ hoặc cắt lát, quả bên trong phải có màu xanh vàng nhạt. Da nên lột dễ dàng ra khỏi trái cây kem, mịn. Không có gì lạ khi nhìn thấy những nhược điểm nhỏ bên trong quả bơ, đặc biệt là nơi trái cây gặp da. Những nhược điểm này có thể được loại bỏ hoặc không thể nhận thấy nếu quả bơ đang được nghiền cho guacamole.
Thời hạn sử dụng
Một phần của sự phổ biến của bơ Hass bắt nguồn từ thời hạn sử dụng đặc biệt của nó. Bơ cứng, chưa chín có thể được mua vài ngày trước khi sử dụng. Ủy ban bơ California khuyến nghị nên đặt bơ trong túi giấy màu nâu ở nhiệt độ phòng để làm chín trái cây trong hai đến năm ngày. Bơ chín có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong hai hoặc ba ngày cho đến khi sẵn sàng để ăn.
Bơ xấu
Bơ Hass đã qua thời kỳ đầu có một vài đặc điểm riêng biệt. Dấu hiệu đầu tiên của một quả bơ xấu là da. Da bóng thường mất đi độ bóng và bắt đầu khô. Một quả bơ hư hỏng có thể "chui vào" nơi các điểm quá mềm và thối rữa. Khi cắt mở, quả không còn mịn, kem và xanh. Nó có thể có màu nâu, đen hoặc xám và da sẽ không tách khỏi trái cây một cách dễ dàng. Bơ hư hỏng có kết cấu sệt, chảy nước hoặc khô, kết cấu cao su. Trong cả hai trường hợp, vỏ và quả của một quả bơ hư hỏng là khác biệt. Bơ Hass hư hỏng trông và cảm thấy khá khác biệt so với các đối tác chín và chưa chín của chúng; biết những khác biệt này giúp bạn chọn bơ hoàn hảo mỗi lần.
