Phiên bản nhảy lò cò này của John, một món hầm của rau xanh và đậu đen, được lấy cảm hứng từ các món ăn của miền Nam.
Cal / Phục vụ: 173 Năng suất: 8 Thành phần 6 lát thịt xông khói 2 muỗng canh. bơ không ướp muối 1 1/2 c. hành tây 1 c. cần tây 1 c. cà rốt 2 muỗng cà phê. Muối Kosher 1/4 muỗng cà phê. tiêu xay tươi 2 tép tỏi 4 c. rau xanh collard 3 1/4 c. Đậu đen nấu chín Hướng dẫn- Nấu thịt xông khói trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cho đến khi nâu. Chuyển sang khăn giấy để ráo nước và đổ hết nhưng chỉ cần 1 muỗng mỡ thịt xông khói. Thêm 1 muỗng canh bơ và tan chảy. Thêm hành tây, cần tây và cà rốt, 1 muỗng cà phê muối và 1/8 muỗng cà phê tiêu và nấu cho đến khi rau chỉ mềm, khoảng 10 phút. Để qua một bên.
- Đặt 1 muỗng canh bơ và tỏi vào một cái chảo lớn khác trên lửa vừa cao. Sau khi tỏi được nấu chín, thêm rau xanh collard và nấu chúng cho đến khi chúng mềm - khoảng 5 phút.
- Khuấy trong đậu Hà Lan, thịt xông khói, và rau và ấm qua. Nêm muối và hạt tiêu còn lại và phục vụ ngay.
