Cách trộn salad cay này sẽ thay đổi cường độ tùy thuộc vào độ nóng của ớt.
Cal / Phục vụ: 475 Năng suất: 4 Thành phần c. dầu ô liu 8 quả ớt đỏ nhỏ nóng (như serrano hoặc chim) 1 lb cá ngừ tươi 1/2 lb. khoai tây đỏ nhỏ 1/2 lb khoai tây nhỏ màu xanh 1/2 lb khoai tây vàng nhỏ 1/4 c. giấm rượu vang trắng 1/4 c. Nước chanh 2 muỗng cà phê. đường 3/4 muỗng cà phê. muối 1/2 muỗng cà phê. cây thì là c. ô liu chín 3 c. hỗn hợp salad rau xanh 2 quả ớt nhỏ nóng đỏ (như serrano hoặc chim) (tùy chọn) Hướng dẫn- Trong chảo lớn, đun nóng dầu và nửa chile trên lửa nhỏ cho đến khi chúng bắt đầu nâu - khoảng 5 phút. Lọc dầu vào bát lớn và đặt sang một bên; loại bỏ ớt Trong cùng một chảo, nấu cá ngừ ở nhiệt độ cao trung bình, quay một lần, cho đến khi có màu nâu nhạt ở bên ngoài và chỉ nấu bên trong - khoảng 8 phút tất cả.
- Trong khi đó, trong nồi 3 quart, đun nóng khoai tây và nước để đun cho sôi trên lửa lớn. Giảm nhiệt ở mức trung bình, đậy nắp và nấu cho đến khi khoai tây mềm - 15 đến 20 phút. Thoát nước tốt.
- Thêm giấm, nước chanh, đường, muối và thì là vào dầu ớt trong bát lớn.
- Để làm salad, với nĩa, chia cá ngừ thành miếng vừa ăn và khuấy nhẹ vào hỗn hợp dầu ớt cùng với khoai tây và ô liu. Đặt salad sang một bên để làm mát một chút; Đậy nắp và để tủ lạnh cho đến khi lạnh - khoảng 1 giờ.
- Để phục vụ, sắp xếp rau xanh trên đĩa phục vụ; muỗng salad vào trung tâm. Nếu muốn, băm nhỏ 1 quả ớt đỏ và rắc lên salad; đầu với ớt đỏ còn lại.
