Hạt tiêu xanh ngọt ngào và ngô được thêm vào những miếng thịt thăn và ớt ướp gia vị của món thịt bò hầm siêu ngon này.
Cal / Phục vụ: 400 Năng suất: 8 Thành phần 2 1/2 lb thịt bò không xương đầu bò bít tết 2 muỗng canh. dầu thực vật 2 củ hành vừa 3 tép tỏi 1 lon sốt cà chua 1 muỗng canh. ớt bột 1 muỗng canh. thì là đất 2 muỗng cà phê. lá oregano khô 1 muỗng cà phê. muối 2 quả ớt xanh vừa ngọt 1 gói ngô nguyên hạt đông lạnh Ngô ngô tortilla (tùy chọn) Hướng dẫn- Cắt bỏ bất kỳ chất béo từ sirloin và loại bỏ. Cắt sirloin thành hình khối 1 inch.
- Trong nồi nặng 6 lít, đun nóng 1 muỗng dầu trên lửa vừa cao. Thêm một nửa khối sirloin. Xào cho đến khi các miếng có màu nâu ở tất cả các mặt - khoảng 5 phút. Bỏ thịt thăn vào bát; lặp lại với các khối sirloin màu nâu còn lại.
- Thêm dầu ăn còn lại vào chảo; thêm hành tây và xào cho đến khi mềm và mờ - 5 đến 7 phút. Thêm tỏi và xào trong 1 phút. Trả lại sirloin nâu và bất kỳ nước trái cây vào chảo.
- Khuấy trong sốt cà chua, ớt bột, thì là, oregano và muối. Đun nóng ớt cho sôi trên lửa lớn; giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 1 giờ, thỉnh thoảng khuấy.
- Khuấy ớt xanh và ngô vào hỗn hợp ớt. Nấu lâu hơn 30 đến 45 phút hoặc cho đến khi thịt và rau mềm, thỉnh thoảng khuấy.
- Để phục vụ, khuấy ớt và múc vào đĩa súp. Trang trí với chip tortilla, nếu muốn, hoặc giữ ấm ớt trên nhiệt độ rất thấp để khách tự giúp mình như mong muốn.
- Ớt có thể được giữ ấm đến 2 giờ trên bếp; thêm một chút nước sôi khi cần thiết để không bị dính. Thỉnh thoảng kiểm tra bằng nhiệt kế đọc nhanh và điều chỉnh nhiệt nếu cần thiết để duy trì nhiệt độ trên 140 độ F.
