Để tránh nguy cơ làm gia đình bạn mắc bệnh salmonella và các vi khuẩn sinh ra từ gia cầm khác, hãy chuẩn bị và nấu một con gà tây theo trọng lượng của nó. Càng nhiều cân, thời gian nấu càng lâu. Cho mình đủ thời gian khi nấu 30 lb. gà tây.
Thời gian rã đông
Rã đông gà tây trong tủ lạnh hoặc trong bồn nước trong bồn. Loại thứ hai mất ít thời gian hơn nhưng làm tăng nguy cơ vi khuẩn phát triển. Đối với rã đông tủ lạnh, cho phép 24 giờ cho mỗi 5 lbs. của gà tây. Một 30 lb. gà tây nên rã đông trong tủ lạnh sáu đến bảy ngày. Đối với phương pháp tắm nước chìm, bắt đầu tan băng vào đêm hôm trước. Hãy để nó nghỉ ngơi trong nước ít nhất 15 giờ.
Thời gian chuẩn bị
Trước khi thời gian nấu ăn bắt đầu, làm nóng lò trước và mặc quần áo cho chim. Điều này sẽ mất khoảng nửa giờ. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 độ Fahrenheit và rửa sạch gà tây đã tan trong nước, làm sạch tất cả các phần thừa và da thừa. Buộc hai chân của gà tây cùng với dây bện và bơ massage vào và dưới da. Rắc muối, hạt tiêu và gia vị gà tây, bao gồm húng tây, rau mùi tây và gia vị. Đặt gà tây vào chảo và đổ đầy 2 chén thịt gà và rau xắt nhỏ, chẳng hạn như hành, tỏi và cần tây.
Rang TIme
Thời gian rang cho 30 lb. gà tây là từ 5-1 / 2 đến 6-1 / 4 giờ. Trong quá trình rang, định kỳ kiểm tra độ ẩm và hương vị. Bổ sung chất dự trữ hoặc nước nếu bay hơi. Sử dụng nhiệt kế thịt để kiểm tra độ mềm của gà tây, ngay cả khi thời gian biểu được tuân theo. Nhiệt độ bên trong của đùi nên là 180 độ và 170 độ ở vú. Nếu sử dụng nhồi, lõi của nhồi phải đạt 180 độ.
