Bánh tart sô-cô-la caramel suy đồi này được phủ kem tươi là một món khoái khẩu chắc chắn và là món tráng miệng hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào.
Cal / Phục vụ: 551 Năng suất: 16 Tổng thời gian: 1 giờ 35 phút Thành phần 2 thanh bơ không ướp muối 14 bánh quy graham cracker c. đường cát muối biển 1 c. đường nâu nhạt 1 c. sữa đặc có đường 1/2 c. xi-rô ngô nhẹ 6 oz. nửa quả hồ đào 3/4 muỗng cà phê. vani 8 oz. sô cô la bittwersweet 2 1/2 c. Hướng dẫn sử dụng kem nặng- Làm nóng lò ở 375 độ F. Trong khi đó, trong một nồi nhỏ trên lửa vừa thấp, làm tan chảy 1 que bơ. Chuyển sang một bát vừa. Thêm graham crackers, đường cát và 1/2 muỗng cà phê muối biển và kết hợp. Nhấn hỗn hợp vào đáy và dọc theo các cạnh của chảo tart 11 inch với đáy có thể tháo rời. Nướng vỏ trong 10 phút. Chuyển chảo vào giá đỡ dây và để nguội, khoảng 20 phút.
- Trong khi đó, làm caramen: Trong một nồi vừa có gắn nhiệt kế kẹo, làm tan bơ còn lại trên lửa vừa. Thêm đường nâu, sữa đặc, xi-rô ngô và 1/2 muỗng cà phê muối biển và khuấy đều để kết hợp. Cho phép caramen đến sôi; duy trì đun sôi nhẹ, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp đạt 240 độ F, khoảng 10 phút. Khuấy trong hồ đào và vani. Đổ caramel vào lớp vỏ bánh và trải đều. Đặt sang một bên để làm mát, khoảng 30 phút.
- Trong khi đó, làm ganache: Đặt sô cô la trong một bát vừa. Trong một nồi nhỏ, mang 1 cốc kem nặng đun sôi và đổ sô cô la lên. Hãy ngồi trong 30 giây, sau đó khuấy cho đến khi tan chảy. Đổ caramel và trải ganache thành một lớp mịn, đều bằng thìa. Làm lạnh tart cho đến khi thiết lập, khoảng 1 giờ.
- Trong khi đó, trong một tô vừa và sử dụng máy trộn điện, đánh kem còn lại cho đến khi các đỉnh mềm hình thành. Để tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ. Khi tart được thiết lập, loại bỏ vòng ngoài của chảo. Hãy ngồi ở nhiệt độ phòng trong 20 phút trước khi phục vụ. Ăn với kem tươi đánh bông.
