Cận cảnh hạt thì là.
Tính linh hoạt của khói, cay, nước hoa của Cumin làm cho nó trở nên lý tưởng để tạo ra các món ăn đích thực trong các món ăn mà nó đã đóng vai chính trong nhiều thế kỷ, và nó phục vụ như một hương vị cho các loại thực phẩm thông thường. Loại gia vị này đã đi vào các món ăn trên khắp thế giới từ nhiều thế kỷ trước, bao gồm Ấn Độ, Trung Quốc, Malaysia, Trung Đông, Bắc Phi, Châu Âu và Mexico. Thì là thực sự là một loại trái cây khô, và những cách bạn chuẩn bị nó ảnh hưởng đến hương vị của nó.
Cảm hứng Ấn Độ
Thì là Ấn Độ có hương vị mạnh mẽ và thường kết hợp với các loại gia vị khác trong các loại nước sốt cổ điển được gọi là cà ri. Những loại nước sốt cay nồng làm tăng thêm sự đa dạng và hương vị tuyệt vời hơn cho ẩm thực chay Ấn Độ. Công thức nấu ăn cà ri thay đổi rất nhiều theo khu vực. Thử nghiệm với thì là, tỏi, rau mùi và nghệ cho một món cà ri cơ bản. Nếu bạn không quen thuộc với các loại gia vị này, hãy bắt đầu với một nhúm nhỏ của từng loại trong một nồi nước cốt dừa hào phóng và điều chỉnh theo khẩu vị. Làm raita, một món sữa chua và dưa chuột truyền thống với thì là để bổ sung làm mát.
Ý tưởng Trung Đông
Các bữa ăn được tạo thành từ các món ăn nhỏ là một truyền thống ở nhiều vùng của Trung Đông từ lâu trước khi ăn bằng đĩa nhỏ được bắt gặp ở Hoa Kỳ Toast toàn bộ hạt thì là trong một cái chảo cho đến khi mùi thơm của chúng phát hành. Nhẹ nhàng nghiền chúng bằng cối và chày hoặc pin lăn. Nghiền mở những trái cây nhỏ cho hương vị tối đa. Kết hợp thì là với bạc hà tươi xắt nhỏ để làm meo theo mùa như củ cải và thịt viên. Sự kết hợp gia vị tươi mát này hoạt động tốt trên thịt kabobs, chẳng hạn như thịt bò hoặc thịt cừu. Cumin đất đóng vai trò là gia vị chính trong một số phiên bản của hummus, đậu garbanzo nghiền với dầu ô liu và tahini. Tahini là hạt mè dán.
Phong cách Mexico
Thì là từ Mexico có xu hướng nhẹ hơn so với thì là của Ấn Độ và Trung Đông và trong nấu ăn ở Mexico, nó thường được kết hợp với các hương vị bổ sung như bột ớt, bột ớt đỏ, rau mùi, tỏi và nước cốt chanh. Thêm toàn bộ thì là vào các món ăn nấu lâu như đậu và sử dụng thì là và bột thì là hoặc bột thì là để nướng cá hoặc thịt cho tacos hoặc tostadas. Một máy xay gia vị hoặc máy xay cà phê hoạt động tốt để nghiền thì là nướng. Hãy thử thêm thì là tươi vào đậu đen với cà chua xắt nhỏ làm món ăn phụ.
Tăng cường thực phẩm đơn
Hark trở lại sử dụng thì là thay thế cho hạt tiêu đen và sử dụng nó để làm tăng hương vị của các loại thực phẩm riêng lẻ. Hấp một loại rau bạn chọn và hoàn thành nó với rắc rắc thì là mới nướng và thì là một giọt dầu ô liu. Cho niềm say mê với khoai tây hoặc khoai lang trong món thịt hầm hoặc salad lạnh với một ít rau thì là trên mặt đất. Skillet nướng các loại rau ngọt như cà rốt, khoai mỡ hoặc ngô với dầu ô liu và hạt thì là cho một món ăn thỏa mãn với khói bốc khói. Thêm nhúm của thì là để nếm 10 phút trước khi bạn nấu xong đậu Hà Lan hoặc súp đậu lăng để cho món súp có vị cay mới.
