Làm vỏ hỗn hợp để sử dụng thêm trái cây có múi trong nhà.
Nếu bạn bắt gặp "vỏ hỗn hợp" trong danh sách các thành phần trong khi tìm hiểu công thức, hãy biết rằng món đồ lạ chỉ đơn giản là vỏ kẹo của trái cây họ cam quýt, thường là cam và chanh. Mặc dù quen thuộc với các đầu bếp châu Âu như một thành phần phổ biến trong các món nướng như bánh trái cây, nhưng vỏ hỗn hợp rất khó tìm thấy. Điều này không có nghĩa là bạn phải vượt qua công thức đó ra khỏi danh sách của bạn. Có nhiều cách để có được hoặc làm cho vỏ hỗn hợp, cũng như một số thay thế dễ dàng để xem xét.
Các ứng dụng
Vỏ hỗn hợp, về cơ bản là vỏ sả ngâm siro, có hương vị mạnh mẽ được cân bằng bởi vị ngọt đậm đà, có nghĩa là một chút đi một chặng đường dài. Nó thường được sử dụng trong các món nướng, đặc biệt là bánh trái cây, bánh Giáng sinh truyền thống của Anh và bánh nướng thịt băm, stollen Đức và panettone của Ý. Bánh rum Caribbean đôi khi bao gồm vỏ hỗn hợp. quá. Bạn có thể tăng cường nhiều món nướng, chẳng hạn như bánh mì, bánh nướng, bánh nướng xốp, bánh cà phê và bánh quy, chỉ với một ít vỏ hỗn hợp cho một hương vị cam quýt. Sử dụng trí tưởng tượng của bạn và kết hợp vỏ hỗn hợp vào các món ăn ngon. Trải một con búp bê nhỏ lên trên bánh và nướng cho đến khi nó sủi bọt, sau đó dùng với bánh quy giòn. Thêm một ít vào nước sốt thịt nướng của bạn hoặc trộn với nước tương để nhúng hoặc xào.
Cửa hàng hỗn hợp mua
Vỏ hỗn hợp mua tại cửa hàng thường đi kèm trong một lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa. Vỏ có thể ở dạng miếng lớn, lát mỏng, thái hạt lựu hoặc xắt nhỏ; kết cấu từ khô và kết tinh đến dính và gần như mứt. Đôi khi nó được pha trộn với kẹo trái cây không có múi như anh đào và dứa. Hãy tìm nó trong các cửa hàng nướng chuyên dụng, cửa hàng thực phẩm cho người sành ăn, cửa hàng bán thức ăn cao cấp của Ý và các cửa hàng Anh. Nếu bạn đang tìm kiếm trực tuyến, hãy sử dụng tên thay thế cho vỏ hỗn hợp, chẳng hạn như kẹo trái cây, vỏ trái cây kẹo, trái cây kết tinh hoặc trái cây glacé.
Homemade Peel Peel
Vỏ hỗn hợp rất dễ làm, mặc dù khá tốn thời gian. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây nào bạn muốn, bao gồm cam, chanh, chanh, quýt và bưởi, riêng lẻ hoặc trộn lẫn với nhau. Chà xát trái cây tốt - cam quýt mua tại cửa hàng thường có một lớp sáp vô hình. Cắt bỏ vỏ bằng dao hoặc dụng cụ gọt vỏ. Nếu bạn thích một hương vị cam quýt hơi đắng, hãy để lại một số pith trắng kèm theo; Nếu không thì chỉ cần bóc vỏ. Bí quyết và phương pháp cho vỏ hỗn hợp khác nhau. Thông thường bạn cần đun sôi vỏ trong xi-rô nước và đường trắng trong một giờ, sau đó để ráo nước, đun nhỏ lửa trong hỗn hợp xi-rô mới và lặp lại. Một số phương pháp bảo bạn lặp lại hai hoặc ba lần; những người khác khuyên bạn nên đun sôi chúng liên tục trong nhiều ngày. Phương pháp thay thế nói để đổ xi-rô trên vỏ và để chúng dốc. Sau khi tiêm xi-rô cuối cùng, để ráo vỏ trên giá và tùy ý phủ chúng trong nhiều đường hơn. Bạn có thể để nguyên vỏ hoặc cắt hoặc cắt chúng.
Lựa chọn thay thế
Nếu bạn không thể tìm và không muốn tạo vỏ hỗn hợp, bạn thường chỉ có thể loại bỏ nó khỏi công thức hoàn toàn và vẫn mong đợi kết quả thành công. Các công thức gọi vỏ hỗn hợp thường chỉ cần một lượng nhỏ cho hương vị và độ ngọt, vì vậy bỏ qua nó sẽ không ảnh hưởng đến sự cân bằng của các thành phần ướt và khô. Ngoài ra, thay thế vỏ hỗn hợp với một số vỏ cam quýt và thêm một chút đường, mật ong hoặc xi-rô. Mứt cam, mặc dù không có hương vị mạnh như vỏ hỗn hợp, cũng là một thay thế đầy đủ.
