Một ngọn núi làm bằng kem meringue mềm và kem cherry-vani nằm trên một nền tảng màu nâu anh đào cho Alaska nướng của chúng tôi.
Cal / Phục vụ: 766 Năng suất: 6 Thành phần 4 muỗng canh. bơ không ướp muối 2 oz. sô cô la không đường 8 oz. sô cô la đắng 2 quả trứng lớn 1 1/4 c. đường 2 muỗng canh. đường 2 muỗng canh. kirsch 2 muỗng cà phê. tinh dầu vani chiết xuất tinh khiết. muối 1/2 c. bột mì đa dụng 3/4 c. anh đào khô 3 c. Kem Cherry-Vanilla 1/2 c. lòng trắng trứng 1/2 muỗng cà phê. Hướng dẫn sử dụng nước chanh- Làm bánh brownies: Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 ° F. Nhẹ nhàng phủ một chiếc chảo nướng 13 inch 9 inch bằng bơ mềm. Lót đáy chảo bằng giấy da và tráng nhẹ bằng bơ mềm. Làm sạch chảo bằng bột mì và đặt sang một bên. Đun chảy bơ, sô cô la không đường và sô cô la đắng trong một cái bát chịu nhiệt trong một nồi nước sôi nhẹ; loại bỏ nhiệt. Đánh trứng và 1 chén đường với nhau cho đến khi kết hợp trong một cái tô lớn bằng máy đánh trứng cầm tay. Khuấy trong kirsch, vani và muối. Thêm hỗn hợp sô cô la và khuấy cho đến khi kết hợp. Khuấy trong bột và anh đào khô. Rải đều bột trong chảo đã chuẩn bị. Nướng trên kệ giữa của lò trong khoảng 40 phút. Làm nguội hoàn toàn trong chảo trên giá dây.
- Chuẩn bị Kem Cherry-Vanilla: Múc kem thành sáu muỗng 4 ounce và đặt trên một tấm nướng lót giấy da. Đóng băng cho đến khi rắn - trong ít nhất 1 giờ.
- Tạo meringue: Làm nóng lò ở 450 ° F. Lắp một túi bánh ngọt với đầu sao 1 inch. Đặt lòng trắng trứng và nước chanh vào một cái bát lớn và sử dụng máy trộn ở tốc độ thấp, đánh lòng trắng cho đến khi nổi bọt. Dần dần thêm đường, tăng tốc độ trộn lên cao và tiếp tục đánh cho đến khi các đỉnh cứng hình thành và meringue là satiny. Chuyển meringue vào túi bánh ngọt và đặt sang một bên.
- Lắp ráp Alaska nướng: Cắt bánh brownie thành sáu vòng tròn 3 1/2 inch. Đặt bánh brownies lên một tấm nướng lót giấy da và trên cùng là một muỗng kem. Đổ meringue theo hình xoắn ốc xung quanh kem cho đến khi phủ hoàn toàn. Đặt brownies trên kệ giữa của lò và nướng cho đến khi meringue có màu nâu nhạt - khoảng 4 phút. Phục vụ ngay lập tức.
