Các lớp bánh đông lạnh một phần đặc biệt dễ làm đầy và đóng băng. Nếu bạn vượt qua lớp phủ sương, hãy làm mỏng nó thành một độ đặc có thể lan rộng bằng cách thêm 1 đến 2 muỗng cà phê nước nóng.
Năng suất: 10 - 12 phần Thời gian chuẩn bị: 1 giờ 50 phút Tổng thời gian: 4 giờ 0 phút Thành phần Sô cô la Đường nâu Bánh bơ 1 c. bơ 1 1/4 c. đóng gói chắc chắn đường nâu đen 1 c. đường cát 4 quả trứng lớn 2 muỗng canh. ca cao không đường 1/4 c. nước nóng c. xi-rô sô cô la 2 1/2 c. bột mì đa dụng 2 muỗng cà phê. bột nở 1/2 muỗng. muối 1/4 muỗng cà phê. baking soda 1 hộp kem chua 1/2 c. Bơ sữa 2 muỗng cà phê. chiết xuất vani Gia vị bí ngô phủ sương 1/2 c. bí ngô xay nhuyễn 1/4 c. kem nặng 2 thanh sô cô la trắng 1 muỗng cà phê. bánh bí ngô gia vị 1 gói kem phô mai 1/2 c. bơ 1 hộp đường bột 1/2 c. hồ đào nướng nhẹ 1/2 c. quả óc chó nướng nhẹ một nửa quả hồ đào Hướng dẫn- Đối với bánh sô cô la đường nâu sô cô la: Làm nóng lò nướng đến 350 độ F. Đánh bơ ở tốc độ trung bình bằng máy trộn điện cho đến khi kem. Dần dần thêm đường, đánh đều. Thêm lòng đỏ trứng, mỗi lần 1 quả, đánh cho đến khi hòa quyện sau mỗi lần thêm.
- Trong một bát nhỏ, khuấy cùng ca cao không đường và nước nóng cho đến khi ca cao được hòa tan. Khuấy trong xi-rô sô cô la cho đến khi trộn. Để qua một bên.
- Khuấy đều bột và 3 nguyên liệu tiếp theo trong một bát vừa; trong một bát riêng khuấy cùng 8 oz. hộp đựng kem chua và 2 thành phần tiếp theo. Thêm hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ xen kẽ với hỗn hợp kem chua, bắt đầu và kết thúc với hỗn hợp bột. Đánh ở tốc độ thấp cho đến khi vừa trộn sau mỗi lần thêm, nạo xuống hai bên bát nếu cần. Cuối cùng, khuấy trong hỗn hợp ca cao.
- Đánh lòng trắng trứng trong một tô lớn ở tốc độ cao bằng máy trộn điện cho đến khi các đỉnh cứng lại hình thành. Nhẹ nhàng khuấy một phần ba lòng trắng trứng vào bột bánh; gấp trong lòng trắng trứng còn lại.
- Mỡ (với rút ngắn) và bột bánh tròn 3 (9 inch). Muỗng đập vào chảo đã chuẩn bị. Thả chảo nhẹ trên quầy để giải phóng bọt khí lớn.
- Nướng ở 350 độ F trong 18 đến 20 phút hoặc cho đến khi một miếng gỗ được đưa vào trung tâm sạch sẽ. Làm nguội trong chảo trên giá đỡ dây 10 phút; loại bỏ khỏi chảo và làm nguội hoàn toàn trên giá đỡ (khoảng 1 giờ).
- Đối với gia vị bí ngô gia vị: Khuấy cùng bí ngô nghiền nhuyễn và kem trong một cái chảo nhỏ; nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục, 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi nóng hoàn toàn. Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong 2 (4 oz.) Thanh sô cô la trắng cho đến khi tan chảy. Khuấy gia vị bánh bí ngô. Chill 2 giờ hoặc cho đến khi dày và hoàn toàn lạnh.
- Đánh kem phô mai và bơ bằng máy trộn điện cho đến khi kem. Dần dần thêm đường bột, đánh ở tốc độ thấp cho đến khi hòa quyện. Thêm hỗn hợp bí ngô, đánh cho đến khi hòa quyện. Khuấy trong hồ đào và quả óc chó băm nhỏ cho đến khi trộn. Trải sương giữa các lớp và trên cùng và các mặt của bánh. Bảo quản bánh trong tủ lạnh. Trang trí với một nửa quả hồ đào.
