Công thức thịt cổ điển Thổ Nhĩ Kỳ

Trong khi bánh mì thịt truyền thống là một bữa ăn ngon, vượt thời gian, nó có thể giàu chất béo và ít lành mạnh hơn so với một số người thích. Đối với những người yêu thích một chiếc bánh mì thịt tuyệt vời nhưng không lớn trong việc tiêu thụ thịt đỏ và muốn giữ bữa ăn ở mức độ nhẹ hơn, gà tây xay là một thay thế tuyệt vời cho thịt bò xay. Gà tây có hàm lượng chất béo có thể được sử dụng, mặc dù tôi khuyên bạn nên thêm dầu vào thịt gà tây rất nạc, vì nó giúp giữ bánh mì thịt với nhau và cũng thêm hương vị và độ ẩm. Sau khi thử công thức bánh mì thịt gà tây cổ điển này, bạn có thể sáng tạo với công thức của mình bằng cách thêm gia vị, thảo mộc và rau để thay đổi bữa ăn. Bạn thậm chí có thể sáng tạo với nước sốt. Công thức đơn giản này đòi hỏi rất ít nỗ lực để chuẩn bị và hoàn hảo cho việc quăng cùng nhau vào bất kỳ đêm nào trong tuần.

Cách làm bánh mì thịt Thổ Nhĩ Kỳ

Những thứ bạn cần

Gà tây 1-1 / 4 pound (xem ghi chú)
1 trứng lớn
2 muỗng canh dầu ô liu
1 chén bánh mì panko (Hoặc, sử dụng vụn bánh mì không gluten cho bánh mì thịt không chứa gluten)
1/4 chén hành tây vàng, thái nhỏ

2 tép tỏi, băm nhỏ
1/4 chén rau mùi tây tươi, thái nhỏ
1 muỗng cà phê muối biển
Sốt thịt

tiền boa

Thổ Nhĩ Kỳ với hàm lượng chất béo cao hơn được khuyến khích. Nếu sử dụng gà tây xay có hàm lượng chất béo thấp (97/3), hãy thêm một muỗng canh dầu ô liu khác để giúp giữ ổ bánh lại với nhau và giữ ẩm.

Bước 1: Chuẩn bị nước sốt thịt

Thực hiện theo các hướng dẫn để chuẩn bị nước sốt thịt ngon. Đậy hoặc niêm phong trong lọ và làm lạnh cho đến khi sẵn sàng để sử dụng.

Bước 2: Thu thập thành phần

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375 độ F và dầu nhẹ vào đáy của đĩa thịt hầm. Thêm tất cả các thành phần cho bánh mì thịt (trừ nước sốt) vào một máy trộn đứng. Nếu bạn không sở hữu một máy trộn đứng, bạn có thể sử dụng bát trộn thông thường và tay để kết hợp các thành phần.

Thêm các thành phần vào một bát trộn

Bước 3: Trộn thành phần

Cố định bát trộn trong máy trộn đứng, được gắn với phụ kiện mái chèo.

Bát trộn an toàn trong máy trộn đứng

Trộn trên tốc độ trung bình cao cho đến khi kết hợp.

Trộn cho đến khi kết hợp

Bước 4: Hình thành Meatloaf

Sử dụng bàn tay của bạn để tạo thành một hình dạng ổ bánh ra khỏi ổ thịt. Cố gắng tránh để lại nhiều vết nứt trên thịt. Đặt ổ bánh vào giữa đĩa thịt hầm.

Tạo thành một ổ bánh

Bước 5: Rưới nước sốt lên trên

Rải hai đến ba muỗng canh nước sốt thịt đã chuẩn bị lên trên bánh mì thịt.

Rưới nước sốt lên trên

Bước 6: Nướng bánh mì thịt

Đặt bánh mì thịt lên giá trung tâm của lò nướng đã được làm nóng trước và nướng trong 40 đến 50 phút hoặc cho đến khi bánh mì thịt được nấu chín qua. Bánh mì thịt Thổ Nhĩ Kỳ được nấu chín hoàn toàn khi đạt đến nhiệt độ bên trong 160 độ F. Để kiểm tra nhiệt độ, hãy đặt nhiệt kế thịt vào giữa bánh mì thịt và đợi cho đến khi các con số ngừng di chuyển để có được kết quả chính xác.