Chân cua là một trong những món ăn thú vị và hương vị nhất mà bạn có thể gọi. Rắc rối với chân cua là bạn phải làm việc để lấy thịt, và số lượng công việc bạn làm không phải lúc nào cũng tương đương với lượng thịt bạn lấy ra từ chúng. Nhưng thực hiện đúng, bạn có thể nhanh chóng mở chân cua ra và sẵn sàng để ăn, tất cả chỉ với nỗ lực tối thiểu.
Những thứ bạn cần
- Càng cua
- Nĩa nhỏ
- Thiết bị bẻ khóa tương tự như cracker nut
- Kéo làm bếp hoặc kéo
Cách ăn chân cua
Gãy chân cua ở khớp. Thông thường, một chân cua sẽ mở ra ở khớp, cho phép loại bỏ thịt dễ dàng.
Nếu vết vỡ sạch không được tạo ra tại khớp hoặc nếu thịt vẫn còn cứng để bắt đầu, hãy bắt đầu phá vỡ vỏ bằng các công cụ bạn có sẵn. Nếu bạn bắt đầu ở khớp bị gãy và tiến hành làm việc theo đường thẳng, bạn có thể tách vỏ xuống giữa, cho phép loại bỏ thịt.
Nếu bạn có sẵn kéo hoặc kéo làm bếp, bạn có thể cắt trực tiếp chân cua và chỉ cần mở và lấy thịt ra. Nếu bạn đang ở trong một nhà hàng, điều này thường không phải là một lựa chọn.
Sau khi lấy thịt ra khỏi các trục dài của vỏ, sử dụng nĩa của bạn để cạy thịt ra khỏi khớp chính ở đầu đối diện từ móng vuốt. Sau khi lấy thịt ra khỏi vỏ, khớp và móng, bạn đã hoàn thành.
Mẹo & Cảnh báo
- Đừng sợ làm cho một mớ hỗn độn. Nứt chân cua dự kiến sẽ lộn xộn.
