Một nồi sành là một loại nồi nấu chậm điện. Nó sử dụng một bộ phận làm nóng nhẹ làm nóng thức ăn rất chậm, điều đó cũng có nghĩa đó là một trong những phương pháp nấu ăn thuận tiện nhất. Một nồi sành hoạt động đặc biệt tốt cho các loại thực phẩm có nguy cơ làm hỏng lò nướng của bạn, chẳng hạn như cánh gà BBQ. Thịt gà có thể nóng và dễ khô, nhưng làm nóng từ từ trong nước sốt BBQ sẽ đảm bảo ẩm và có hương vị.
Thành phần
Mua từ ba đến năm pound toàn bộ cánh gà để nấu trong nồi sành. Nếu bạn sử dụng ít hơn thế, họ có thể dễ dàng vượt qua. Cắt cánh ở khớp để tạo thành hai mảnh và vứt bỏ đầu nhọn. Sử dụng những miếng nhỏ hơn sẽ làm cho gà vừa vặn với nồi sành dễ dàng hơn và đảm bảo chúng nóng đều. Khi nấu bằng nồi sành, đừng bỏ qua việc thêm chất lỏng. Nếu bạn đang tự làm sốt BBQ, hãy chuẩn bị đủ để làm khoảng hai cốc cộng thêm để nhúng. Chọn một 18-oz. chai nước sốt BBQ đã chuẩn bị để tiết kiệm thời gian. Nếu bạn muốn tùy chỉnh nước sốt BBQ đóng chai, hãy sử dụng 1 1/2 cốc và thêm tổng cộng 1/2 chén các thành phần khác, chẳng hạn như mật ong, nước tương, sốt teriyaki hoặc mù tạt.
Chuẩn bị
Tách cánh gà riêng trước khi thêm chúng vào nồi sành với sốt BBQ. Nướng chúng ở 350 độ trong khoảng 40 phút hoặc cho đến khi bên trong không còn màu hồng. Nếu bạn muốn có một làn da sắc nét hơn, hãy nướng hoặc nướng chúng trong khoảng 20 phút. Chuẩn bị cánh sẽ cho chúng hương vị đậm đà hơn và ngăn chúng trở nên quá mềm. Nó cũng sẽ đảm bảo sốt BBQ không bị cháy trước khi gà chín, đặc biệt nếu bạn sử dụng nước sốt có chứa nhiều đường hoặc các thành phần ngọt khác dễ bị cháy hơn. Đôi cánh vẫn có thể ăn được nếu bạn không lấy chúng, nhưng chúng sẽ rất mềm; tuy nhiên, nó có thể đáng để bạn tiết kiệm thời gian chuẩn bị thực hành.
Nấu ăn
Khi cánh gà của bạn đã được sơ chế, hãy thêm chúng vào nồi sành của bạn. Đổ khoảng hai chén nước sốt BBQ tự làm hoặc đóng chai lên trên cánh. Cách an toàn nhất để nấu cánh BBQ trong nồi sành là đặt thiết bị ở chế độ thấp vì các cài đặt nồi sành có thể thay đổi tùy theo kiểu máy. Đun nóng đôi cánh trên đỉnh thấp trong tối đa năm giờ. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, hãy điều chỉnh nhiệt độ lên cao và nhiệt độ tối đa hai giờ. Kiểm tra cánh định kỳ để đảm bảo nước sốt không bị cháy. Nếu bạn không thử cánh, chúng sẽ cần khoảng tám giờ với nhiệt độ thấp ở mức thấp hoặc khoảng ba giờ đối với nhiệt độ cao. Hãy chắc chắn rằng gà hoàn toàn trắng với nước ép rõ ràng trước khi loại bỏ. Phục vụ cánh BBQ với thêm sốt BBQ để nhúng.
