Ngũ cốc ăn sáng màu cầu vồng này đưa bánh rán lên cấp độ tiếp theo.
Năng suất: 1 tá Tổng thời gian: 2 giờ 45 phút Thành phần Xịt nấu ăn 3 1/2 c. bột mì đa dụng, thìa và cân bằng, cộng với nhiều hơn để làm việc 1 (4/4-ounce) gói men khô hoạt động 2 muỗng canh. nước ấm (105 ° F - 11 ° F) 1 c. Sữa nguyên chất, nhiệt độ phòng 1/3 c. bơ không ướp muối, nhiệt độ phòng 4 lòng đỏ trứng lớn, nhiệt độ phòng 2 muỗng canh. đường cát 1 3/4 muỗng cà phê. muối kosher, dầu đậu phộng chia, để chiên 1/2 c. bánh kẹo đường 1 muỗng canh. xi-rô ngô nhẹ 1/2 muỗng cà phê. chiết xuất vani nguyên chất 1 1/2 c. Chỉ dẫn ngũ cốc Fruity Pebble- Bôi nhẹ một bát. Nhẹ bột một tấm nướng lớn.
- Khuấy men và nước ấm trong một bát riêng. Để yên cho đến khi nổi bọt, 4 đến 6 phút (nếu hỗn hợp không tạo bọt, loại bỏ và bắt đầu lại). Trộn cùng bột mì, sữa, bơ, lòng đỏ, đường, 1 1/2 muỗng cà phê muối và hỗn hợp men trong một cái bát. Với một cái móc bột, đánh ở tốc độ thấp cho đến khi hình thành bột mềm, dính. Tăng tốc độ lên trung bình cao và đánh 3 phút. Chuyển bột vào bát đã chuẩn bị và chuyển sang áo khoác. Che với bọc nhựa và để yên, ở nhiệt độ phòng, cho đến khi tăng gấp đôi kích thước, 1 1/2 đến 2 giờ.
- Bật bột lên một bề mặt làm việc được cán nhẹ và lăn, với một pin lăn bột nhẹ, dày đến 1/2 inch. Cắt càng nhiều vòng càng tốt bằng dao cắt 3 inch, sau đó cắt một lỗ ở giữa mỗi vòng bằng dao cắt 1 inch. Chuyển bánh rán và lỗ vào tấm nướng đã chuẩn bị (reroll phế liệu một lần). Che lại bằng khăn bếp và để tăng, ở nhiệt độ phòng, cho đến khi hơi phồng, 25 đến 30 phút.
- Đun nóng dầu 2 1/2 inch trong lò Hà Lan đến 375 ° F. Chiên bánh rán, theo đợt, thỉnh thoảng chuyển sang màu nâu vàng, 2 đến 3 phút. Chuyển đến một giá đỡ dây, đặt khăn giấy, để ráo nước.
- Khuấy đường cùng với bánh kẹo, xi-rô ngô, vani, 2 muỗng canh nước nóng và 1/4 muỗng cà phê muối còn lại trong một cái bát. Đặt viên sỏi trái cây lên một cái đĩa. Nhúng một mặt của bánh rán vào men, cho phép lớp men dư thừa nhỏ giọt, sau đó nhúng vào Fruity Pebble, ấn nhẹ để giúp tuân thủ. Để yên cho đến khi men được thiết lập, 18 đến 20 phút.
