Marjorie Gage, biên tập viên cao cấp của Country Living đã chia sẻ công thức cho loại bánh ẩm, dễ làm này, được chuyển thể từ một món ăn yêu thích của gia đình được truyền lại bởi bà cố của chồng bà, Mary Stonesifer, ở York County, Pennsylvania.
Cal / Phục vụ: 460 Năng suất: 16 Thành phần Xịt dầu thực vật 1/2 c. bơ không ướp 1/2 c. Rút ngắn rau 1 c. đường nâu sẫm 1 c. đường cát 4 trứng lớn 1 1/4 c. Bơ sữa 1 muỗng cà phê. chiết xuất vani 1 muỗng cà phê. baking soda 2 muỗng cà phê. bột nở 1 1/2 muỗng. quế đất 1/2 muỗng cà phê. hạt nhục đậu khấu 1/2 muỗng cà phê. phân đất 1 muỗng canh. Ca cao chế biến Hà Lan 1/4 muỗng cà phê. đinh hương đất 2 c. Hướng dẫn sử dụng bột mì đa dụng- Chuẩn bị chảo bánh: Phủ nhẹ hai chảo bánh 9 inch bằng bình xịt nấu ăn. Cắt hai vòng tròn giấy da 9 inch hoặc giấy sáp và đặt chúng vào đáy chảo bánh. Nhẹ nhàng phủ các vòng tròn giấy bằng bình xịt nấu ăn và đặt sang một bên.
- Làm bột bánh: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Trong một tô lớn, sử dụng máy trộn điện ở tốc độ trung bình, bơ kem và rút ngắn cho đến khi mịn. Thêm đường và trộn cho đến khi được trộn đều. Thêm trứng, mỗi lần một quả, đánh đều sau mỗi lần thêm, cho đến khi hỗn hợp mịn và nhẹ. Để qua một bên. Trong một cốc thủy tinh 2 ly, khuấy đều chiết xuất bơ sữa và vani với nhau. Trong một tô lớn khác, rây để kết hợp baking soda, bột nở, quế, nhục đậu khấu, hạt tiêu, ca cao, đinh hương và bột mì. Để qua một bên. Đến phần ba, lần lượt thêm hỗn hợp bột và bơ sữa vào hỗn hợp bơ kem, trộn đều sau mỗi lần thêm.
- Nướng bánh: Đổ bột vào chảo và nướng cho đến khi một cây tăm nhét vào trung tâm sạch sẽ - 30 đến 40 phút. Làm nguội bánh hoàn toàn trên giá đỡ dây. Loại bỏ giấy da từ mỗi lớp.
