Bởi vì kết cấu chắc chắn của nó, bass sọc giữ tốt trên vỉ nướng. Khi mua bass sọc, có philê được thu nhỏ và rút xương, để lại da.
Cal / Phục vụ: 530 Năng suất: 6 Thành phần 1 lòng đỏ trứng lớn 1 muỗng canh. nước chanh 1/4 muỗng cà phê. tiêu đen 1/4 muỗng cà phê. muối 1/2 c. dầu ô liu 1/2 c. hướng dương hoặc dầu thực vật 1/4 c. tỏi tây thái lát mỏng 3 tép tỏi 6 miếng phi lê sọc vằn hoặc cá thịt trắng chắc khác Ngô và Cherry-Tomato Salsa Nêm chanh (tùy chọn) Cành húng tây tươi (tùy chọn) Hướng dẫn- Trong một bát vừa, trộn cùng lòng đỏ trứng, nước chanh, hạt tiêu và muối. Từ từ thêm cả hai loại dầu, đánh liên tục khi nước sốt đặc lại. Khuấy trong tỏi tây và tỏi. Đậy nắp và để tủ lạnh.
- Than nhiệt trong vỉ nướng ở mức trung bình thấp. Đặt giá 4 inch trên nguồn nhiệt. Chải philê với nước sốt ướp lạnh, tráng đều. Đặt philê, da mặt xuống, trên giá. Nấu 6 phút. Xoay philê và nướng cho đến khi philê được nấu qua, thêm 2 đến 3 phút nữa.
- Để phục vụ, muỗng Corn và Cherry-Tomato Salsa vào trung tâm của sáu đĩa. Top với philê; trang trí với nêm chanh và húng tây, nếu muốn.
