Cá hồi tươi làm cho một bữa ăn sáng ấn tượng. Vào những ngày mà cá hồi khó nắm bắt, công thức này, được chuyển thể từ một thứ được đưa ra cho chúng tôi bởi Craig Bero, cũng hoạt động tốt với cá hồi mua ở chợ cá địa phương. Craig phục vụ cá hồi của mình trên một chiếc giường dương xỉ và trang trí giả mạo. Vì những cây như vậy phải được lựa chọn hết sức cẩn thận, chúng tôi đề nghị thay thế rau xanh salad và trang trí các loại thảo mộc và trái cây tươi.
Đọc thêm + Đọc ít hơn - Cal / Phục vụ: 379 Năng suất: 4 Thành phần 2 lòng trắng trứng lớn 1/4 c. hạt hickory hoặc hạt phỉ 2 muỗng canh. bột mì đa dụng 1/4 muỗng cà phê. muỗng cà phê muối. muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu. muỗng cà phê ớt bột. tiêu đen mặt đất 2 brook hoặc cá hồi cầu vồng 1 muỗng canh. dầu ô liu (tùy chọn; chỉ sử dụng nếu chiên trong chảo) 1 muỗng canh. lá mùi tây tươi xắt nhỏ Lá xanh và các loại trang trí (tùy chọn)- Trong bát cỡ trung bình, đánh lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt. Trên giấy sáp, kết hợp 2 muỗng hạt hickory, bột mì, muối, hạt nhục đậu khấu, ớt bột và hạt tiêu. Mỗi lần một con, đặt cá hồi vào lòng trắng trứng, chuyển sang phủ tất cả các mặt, sau đó nhúng vào hỗn hợp hạt.
- Phủ lên giá nướng bằng bình xịt dầu thực vật không dính, hoặc đun nóng dầu trong chảo gang nặng, nếu sử dụng. Đặt cá hồi, da hướng lên trên, trên giá nướng hoặc trong chảo trên than nóng vừa. Nướng hoặc chiên 3 phút. Xoay và nướng hoặc chiên ở phía còn lại cho đến khi cá đục - lâu hơn khoảng 2 phút.
- Di chuyển cá để đĩa hoặc bảng phủ đầy rau xanh, đặt cá có đầu đuôi về phía trung tâm. Rắc hạt còn lại để che đầu đuôi cá. Top cá nướng với rau mùi tây xắt nhỏ. Thêm trang trí, nếu muốn, và phục vụ.
