Cách nấu sườn lưng cho bé

Bạn có muốn biết một bí mật không? Chìa khóa cho món sườn lưng mọng nước của bé không chỉ là về thịt mềm và vỉ nướng nóng - mặc dù chúng rất tiện dụng. Những gì bạn thực sự cần là thời gian, sự kiên nhẫn và một công thức say mê. Hãy để chúng tôi giúp bạn với điều sau: Bắt đầu bằng cách làm sốt thịt nướng bơ táo từ đầu, sau đó đặt nó lên sườn lưng em bé ngon ngọt đã được phủ trong một chà khô ngọt ngào và khói. Bây giờ bí mật đã ra, bữa tiệc sắp tới của bạn đang diễn ra. Tất cả những gì bạn cần bây giờ là một đống khăn ăn và bia lạnh.

Những thứ bạn cần

• 4 quả táo Granny Smith lớn, được cắt và cắt thành miếng

• 1/3 cốc nước chanh tươi (từ khoảng 2 quả chanh)

• 1/2 chén đường nâu nhạt, chia

• 1/2 muỗng cà phê

• 1 muỗng cà phê lá húng tây tươi

• 1 lá nguyệt quế

• 2 muỗng muối, chia

• 1/4 muỗng tiêu đen

• 2 muỗng canh bột ớt

• 1-1 / 2 muỗng canh hành khô băm nhỏ

• 1 muỗng canh bột tỏi

• 1-1 / 2 muỗng canh ớt bột xông khói

• 1 muỗng cà phê oregano khô

• 2 lát thịt xông khói cắt mỏng

• 1 củ hành vàng nhỏ, thái hạt lựu

• 2 tép tỏi, thái nhỏ

• 1/2 chén giấm táo

• 1/4 chén mật

• 2 muỗng canh sốt sốt cay

• 1 muỗng cà phê mù tạt vàng

• 2 cốc nước

• 3-1 / 2 đến 4 pound xương sườn của em bé

Bước 1: Làm bơ táo

Bắt đầu bằng cách làm bơ táo, làm cơ sở cho nước sốt thịt nướng. Xé táo với nước cốt chanh, 1/4 chén đường nâu, tiêu, húng tây, lá nguyệt quế và muối. Sau đó, đặt chúng vào một cái chảo lớn. Đun nóng táo trên lửa "vừa" cho đến khi chất lỏng bắt đầu sôi, sau đó điều chỉnh nhiệt ở mức "thấp". Để táo nấu trong 60 phút đến 90 phút, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi chúng vỡ ra và lấy màu caramel.

tiền boa

• Thời gian ngắn? Sử dụng nồi nấu chậm của bạn để nấu táo. Kết hợp các thành phần và nấu ở mức "thấp" trong 9 giờ10, tốt nhất là qua đêm.

Bây giờ, loại bỏ lá nguyệt quế và chuyển táo vào một bộ xử lý thực phẩm. Xay nhuyễn cho đến khi mịn. Lưu trữ bơ táo trong một hộp chứa trong tủ lạnh. Bơ táo có thể được làm đến hai ngày trước khi bạn nướng sườn.

Bước 2: Tạo hỗn hợp gia vị

Trong một bát vừa, kết hợp 1 muỗng muối, hạt tiêu đen, bột ớt, hành khô băm nhỏ, bột tỏi, ớt bột xông khói, oregano khô và 1 muỗng đường nâu.

Bước 3: Chuẩn bị sườn lưng cho bé

Chuẩn bị sườn vào buổi tối trước khi nướng bằng cách vỗ chúng khô bằng khăn giấy. Sử dụng một con dao nhỏ, cẩn thận bóc lớp màng ở mặt sau của xương sườn và loại bỏ nó.

Bước 4: Phủ lên sườn bằng Spice Rub

Chà hỗn hợp gia vị lên khắp sườn cho đến khi chúng được tráng đều. Bọc sườn lỏng lẻo trong giấy bạc và để chúng nghỉ ngơi trong tủ lạnh trong tám giờ trước khi nướng.

Bước 5: Làm sốt táo nướng bơ

Trong một cái chảo lớn, nấu thịt xông khói trên lửa vừa cho đến khi mỡ được hoàn trả. Hủy bỏ thịt xông khói và lưu nó cho bánh sandwich - hoặc ăn nhẹ trên nó khi bạn làm nước sốt.

Thêm hành tây và tỏi vào mỡ thịt xông khói và nấu chúng cho đến khi chúng mềm, hoặc trong khoảng năm phút.

Sau đó, thêm giấm táo vào chảo và đun sôi. Cạo các bit màu nâu ra khỏi đáy chảo. Thêm bơ táo, mật đường, sốt Worrouershire, mù tạt vàng và 1 muỗng cà phê muối vào chảo và khuấy đều để kết hợp. Đổ vào 2 cốc nước và khuấy lại. Đun sôi nước sốt, sau đó hạ nhiệt để duy trì độ sôi. Để nước sốt nấu trong 60 đến 90 phút.

tiền boa

• Làm nước sốt thịt nướng lên đến một ngày trước để cho tất cả các hương vị phát triển đầy đủ.

Bước 6: Nướng sườn

Lấy xương sườn ra khỏi tủ lạnh và để chúng ở nhiệt độ phòng trong khoảng 20 đến 30 phút. Làm nóng trước bếp nướng gas đến 350 độ. Sau khi được làm nóng, tắt một bộ đầu đốt để một không gian có nhiệt trực tiếp và không gian khác thì không. Điều chỉnh nhiệt sao cho giữ ổn định ở 250 độ. Đặt các sườn được bọc lên trên các tấm lưới với đầu đốt đã tắt. Đóng nắp và để sườn nấu trong hai đến hai tiếng rưỡi. Theo dõi nhiệt và điều chỉnh để duy trì 250 độ phù hợp.

tiền boa

• Chống lại sự thôi thúc mở nắp nướng! Hơi nóng sẽ thoát ra đòi hỏi nhiều thời gian hơn để sườn nấu.

Bước 7: Kiểm tra độ sườn

Sau hai giờ, kiểm tra các xương sườn: mở vỉ nướng, cẩn thận tháo giấy bạc và cắt vào giữa. Xương sườn được thực hiện nếu không có màu hồng gần xương. Nếu cần, hãy quấn lại sườn và tiếp tục nướng thêm 30 phút nữa. Kiểm tra lại. Nếu chúng được thực hiện, cẩn thận gỡ xương sườn ra khỏi giấy bạc và đặt chúng lên các tấm lưới phía trên ngọn lửa.

những người khác đang đọc

• Làm thế nào để dễ dàng nướng lò sườn nướng BBQ
• Cách nấu sườn trong lò nướng trong hai giờ

Bước 8: Nướng sườn với nước sốt

Chải đầu sườn với một lớp mỏng sốt bơ táo. Cẩn thận lật sườn, sốt xuống, và để chúng nấu trong khoảng năm phút. Chải mặt còn lại với nước sốt và lật chúng một lần nữa. Lặp lại quá trình này ba hoặc bốn lần trong khoảng thời gian năm phút, thêm một lớp nước sốt mỏng mỗi lần.

Bước 9: Phục vụ sườn lưng cho bé

Lấy sườn ra khỏi vỉ nướng và để chúng nằm trên đĩa hoặc thớt trong năm phút. Lát sườn giữa mỗi xương và ăn kèm với nước sốt thịt nướng thêm ở bên cạnh. Một khi bạn cắn miếng đầu tiên, bạn sẽ biết rằng những miếng sườn này hoàn toàn đáng để chờ đợi!