Bọc chorizo và trứng trong một tortilla và nó trở thành một bữa sáng burrito.
Bắt đầu để kết thúc: 25 phút Phục vụ: 2 Mức độ khó: Người mới bắt đầu
Phiên bản Mexico của chorizo và trứng, được gọi là chorizo con huevos hoặc huevos con chorizo, là một món ăn đơn giản gồm trứng cuộn và xúc xích lỏng, cay. Đó là một bữa sáng tiêu chuẩn theo cách trứng và thịt xông khói ở Mỹ và kết hợp với nhau đủ nhanh cho một bữa ăn hàng ngày.
Thành phần
- 2 đến 4 liên kết (khoảng 1/2 pound) xúc xích chorizo kiểu Mexico, bỏ vỏ
- 4 quả trứng
Hướng
Làm ấm một cái chảo nặng, tốt nhất là gang, trên lửa vừa. Thêm chorizo và nấu cho đến khi nó có màu nâu.
Đổ hết mỡ thừa ra khỏi chảo.
Đập trứng vào một cái bát. Đánh nhẹ chúng bằng nĩa hoặc máy đánh trứng.
Đổ trứng đã đánh lên xúc xích trong chảo. Để hỗn hợp ngồi trong chảo khoảng 20 đến 30 giây, sau đó bằng thìa gỗ hoặc thìa, nhẹ nhàng nhấc trứng từ đáy chảo và gập nó lại. Lặp lại động tác nâng và gập này cứ sau 10 giây hoặc lâu hơn cho đến khi trứng vừa được đặt.
Lấy trứng và chorizo ra khỏi bếp và để yên trong vài giây nữa, sau đó nhẹ nhàng quét chúng ra khỏi chảo lên đĩa để phục vụ.
Lời khuyên
Thêm khoai tây thái hạt lựu vào xào.
Xào hành tây xắt nhỏ với xúc xích nếu muốn.
Trang trí tùy chọn bao gồm bơ thái hạt lựu, salsa, đậu nghiền, phô mai nghiền hoặc vụn và rắc rau mùi tươi.
Sử dụng hỗn hợp chorizo và trứng, có hoặc không có khoai tây, làm chất nhồi cho bữa sáng burritos hoặc tacos ăn sáng.
Mexico chorizo là một loại xúc xích thịt lợn lỏng, vụn, cay. Nó rất khác so với chorizo kiểu Tây Ban Nha, cứng và khô. Chorizo Tây Ban Nha không cần phải được nấu chín vì nó đã được chữa khỏi, nhưng nó có thể được thái hạt lựu và kết hợp thành món trứng cuộn hoặc nhét vào món trứng tráng. Hoặc cắt lát, làm ấm nó trong một cái chảo và dùng cùng với món trứng yêu thích của bạn.
Cảnh báo
Chorizo Mexico là nguyên liệu, không được chữa khỏi như chorizo Tây Ban Nha, vì vậy hãy chắc chắn rằng nó được nấu chín kỹ trước khi thêm trứng.
