Mặc dù toàn bộ cá rất khác nhau, cá hồi hun khói là một thay thế cá hồi hun khói lý tưởng.
Khi nấu chín, cá hồi và cá hồi có chút giống. Cá hồi là một loài cá lớn, màu hồng sáng, thường được cắt thành bít tết, trong khi cá hồi là một loại cá cỡ trung bình thường được phục vụ toàn bộ. Tuy nhiên, ở dạng hun khói, những con cá này có thể được phục vụ thay thế cho nhau trong bữa sáng tự chọn hoặc đĩa khai vị. Cá hồi hun khói có thêm lợi ích là ít mạnh và nếm cá hơn cá hồi hun khói, vì vậy những người không ăn lox có thể thưởng thức món cá hun khói này. Nó cũng có xu hướng rẻ hơn cá hồi hun khói và có thể được tìm thấy trong hầu hết các chuỗi cửa hàng tạp hóa lớn, bao gồm cả Trader Joe's và Whole Food.
Những thứ bạn cần
- Cá hồi xông khói
- bánh mì nâu
- Nước xốt
Phục vụ cá hồi hun khói như một phần của một đĩa khai vị với hình vuông bánh mì lúa mạch đen, lát dưa chuột và mayonnaise với thì là hoặc hẹ. Đây là cách dễ nhất và phổ biến nhất để ăn cá hồi hun khói.
Làm trứng cuộn với cá hồi hun khói cho bữa sáng. Chuẩn bị trứng chiên bằng cách làm nóng chảo rán ở mức trung bình trong khi bạn đánh trứng với một lượng nhỏ sữa hoặc kem và một chút muối. Cắt hẹ, măng tây và / hoặc hành lá thành những viên tròn và chiên nhẹ cho đến khi có màu xanh tươi, sau đó thêm hỗn hợp trứng. Khuấy trứng liên tục và khi trứng đã mất phần lớn chất lỏng, sau đó thêm khối cá hồi hun khói. Ăn với bánh mì tròn hoặc bánh mì nâu.
Tính năng cá hồi hun khói trong món salad. Hương vị của cá hồi hun khói được kết hợp tốt nhất với trái cây và rau xanh cay như arugula, endive, cải xoong, thì là hoặc radicchio. Phục vụ nó với nước chanh, táo cắt lát hoặc cam quýt trên một luống rau xanh.
Thêm một ít cá hồi hun khói và trái cây vào rau xanh của bạn.
Làm bánh sandwich cá hồi hun khói. Bạn có thể tạo ra một phiên bản lớn hơn của món khai vị cá hồi hun khói bằng cách xếp lớp mayonnaise thì là, lát dưa chuột và cá hồi hun khói trên một cuộn lúa mì nguyên chất, hoặc kết hợp cá hồi hun khói với phô mai kem, cà chua và nước chanh cho phiên bản giống như bánh mì tròn.
Trộn một pate cá hồi hun khói. Bạn có thể nhanh chóng làm pate này trong máy xay sinh tố bằng cách trộn một gói cá hồi hun khói với 2 muỗng canh. mỗi loại sữa chua hoặc creme fraiche, phô mai creme và nước chanh, 1 muỗng canh. cải ngựa, và một chút muối và ớt cayenne. Ăn với lát bánh mì nâu nướng.
Mẹo & Cảnh báo
- Các gói cá hồi hun khói được giữ trong tủ lạnh ít nhất một tuần. Ngay sau khi bạn nấu xong, hãy bọc bất kỳ con cá hồi hun khói nào trong bọc nhựa, hoặc đặt nó trong một túi nhựa và cất trong tủ lạnh ..
- Cá hồi hun khói rất hợp với bánh mì ngũ cốc nguyên hạt màu đen như lúa mạch đen, pumpernickel hoặc bánh mì đen của Đức.
- Cá hồi hun khói, trừ khi đóng hộp, thường đi kèm với da và xương thường xuyên. Nếu bạn đang cho trẻ ăn, hãy loại bỏ những phần không ăn được trước khi dùng.
