Khi nói đến rau, măng tây có lẽ là một trong những cách dễ nhất để chuẩn bị. Nó có thể được hấp hoặc ninh trong thời gian ngắn cho một món ăn tốt cho sức khỏe đó là một món ăn hoàn hảo cho nhiều bữa tối. Bạn thậm chí có thể hấp nó trong lò vi sóng! Tuy nhiên, khi thời tiết đẹp, nướng là một lựa chọn tuyệt vời. Nó thêm độ giòn nhẹ, than củi tinh tế và hương vị khói mà bạn sẽ không có được với các phương pháp nấu ăn khác.
Những thứ bạn cần
- Măng tây xanh, tím hoặc trắng, tốt nhất là dày
- Dầu để nướng (dầu ô liu là một lựa chọn tốt)
- Muối Kosher và hạt tiêu đen xay
- Con dao của đầu bếp
- Thớt
- Kẹp chịu nhiệt để nướng
- Tùy chọn: nước chanh tươi vắt hoặc giấm balsamic
Bước 1: Tập hợp các thành phần và công cụ của bạn
Làm nóng trước bếp nướng gas ở nhiệt độ cao trong 10 đến 15 phút.
Bất kỳ loại măng tây nào cũng sẽ hoạt động trên vỉ nướng, nhưng các loại dày hơn (có sẵn trong mọi màu sắc) sẽ ít có khả năng rơi qua các vỉ nướng hoặc than nếu không được giám sát. Chúng dễ làm việc hơn một chút và chúng mang lại sự cân bằng tốt đẹp giữa lớp da bên ngoài sắc nét và phần bên trong mềm mại.
tiền boa
Măng tây tím chuyển sang màu xanh sau khi đã được nấu chín!
Bước 2: Cắt kết thúc khó khăn
Cắt bớt khoảng 1 đến 2 inch từ đầu gốc của măng tây, vì bên này có thể hơi xơ.
Bước 3: Phủ với dầu ô liu, muối và hạt tiêu
Phủ lên măng tây một cách tự do để ngăn nó dính vào lưới.
Bước 4: Nướng và phục vụ
Đặt măng tây lên vỉ nướng và đóng nắp. Sử dụng kẹp, cứ sau 2 đến 3 phút để nấu chín đều. Nếu có thể, tránh bỏ qua da. Tổng thời gian nấu sẽ khác nhau tùy thuộc vào độ dày của măng tây, nhưng sẽ mất khoảng 7 đến 10 phút. Đó là một ý tưởng tốt để kiểm tra một cho sự thân thiện trước khi loại bỏ chúng.
Chúng có thể được phục vụ như là, nhưng cũng tuyệt vời với một chút nước chanh tươi hoặc một giọt giấm balsamic.
