Duy trì nhiệt độ thực phẩm của bạn mà không loại bỏ độ ẩm của nó.
Thực phẩm ra khỏi lò có vị ngon nhất, nhưng nếu bạn có thức ăn thừa, chúng sẽ cần duy trì ở nhiệt độ nhất định để giữ được hương vị của chúng. Trong khi giữ thực phẩm trong lò duy trì nhiệt độ, độ ẩm của thực phẩm bị mất trong quá trình, làm khô thịt và tạo ra kết cấu thô. Chìa khóa để giữ cho thực phẩm của bạn ẩm và ấm là sự kết hợp của nhiệt độ thấp và các vật dụng nhà bếp thông thường.
Những thứ bạn cần
- Lò nướng
- Đệm sưởi
- Khăn giấy
- Nước dùng rau hoặc gà
Giảm nhiệt độ lò. Một lò nướng nóng với nhiệt độ từ 200 đến 250 độ cung cấp độ ấm cho thực phẩm của bạn nhưng không đủ cao để làm khô thực phẩm.
Sử dụng một miếng đệm nóng bên dưới đĩa thức ăn. Tấm sưởi, được tìm thấy trong phần sức khỏe của nhà thuốc và cửa hàng tạp hóa, cung cấp nhiệt có thể điều chỉnh mà không cần loại bỏ nước ép tự nhiên của thực phẩm. Đặt miếng đệm nóng lên mức 6 hoặc 7, tùy thuộc vào lượng nhiệt bạn muốn sử dụng cho thực phẩm.
Làm ướt khăn giấy với nước và phủ thức ăn của bạn bằng khăn giấy. Lò vi sóng thực phẩm trong một đến hai phút, và lấy khăn giấy ra. Độ ẩm từ khăn giấy được hấp thụ vào thức ăn, giúp duy trì sự mềm mại của thức ăn trong khi hâm nóng.
Đun nóng nước dùng gà hoặc rau theo hướng dẫn trên bao bì, và làm ướt thức ăn của bạn bằng nước dùng để duy trì độ ẩm của thực phẩm.
