Bạn càng cho phép quiche của bạn nguội đi trước khi cắt, các lát sẽ càng sạch.
Quiches, mãng cầu mặn nướng trong bánh ngọt bơ, có thể được phục vụ ấm áp hoặc ở nhiệt độ phòng. Để chúng nguội đúng cách giúp đảm bảo rằng quẻ của bạn dễ dàng và sạch sẽ, tạo ra một bài thuyết trình đẹp. Làm mát đúng cách bắt đầu với việc biết khi nào nên rút quiche của bạn ra khỏi lò.
Lấy Quiche ra khỏi lò
Thời gian nướng trong công thức quiche yêu thích của bạn là gần đúng. Bất kỳ số lượng các yếu tố, từ loại đĩa bạn nấu đến độ cao mà bạn sống, có thể ảnh hưởng đến thời gian cần thiết để nấu món quiche của bạn. Quiche cần đạt đến nhiệt độ bên trong tối thiểu 160 độ F để tiêu diệt bất kỳ vi sinh vật nào có thể gây bệnh từ thực phẩm. Do một hiện tượng được gọi là nấu ăn mang theo, quiche của bạn vẫn sẽ nấu và nhiệt độ bên trong sẽ tiếp tục tăng ít nhất 5 độ, ngay cả sau khi bạn rút nó ra khỏi lò. Để có kết quả tốt nhất, hãy kéo quiche của bạn ra khỏi lò khi nó đạt đến nhiệt độ 155 độ F, như được đo bằng nhiệt kế thực phẩm. Điều này sẽ đảm bảo rằng quiche của bạn an toàn để ăn trong khi giữ cho nó không bị khô và nổi hạt.
Làm mát trên giá dây
Khi bạn đã gỡ bỏ quiche của mình ra khỏi lò, đừng đặt nó lên một tấm nướng trên bếp của bạn. Thay vào đó, đặt nó trên giá dây đặt trên quầy cách xa bếp của bạn. Điều này sẽ rút ngắn thời gian quiche tiếp tục nấu và, nhờ không khí lưu thông xung quanh tất cả các mặt của món nướng, sẽ đẩy nhanh quá trình làm mát.
Mát mẻ trước khi phục vụ
Nếu bạn muốn phục vụ ấm áp quiche của bạn, cho phép nó làm mát ít nhất 10 đến 20 phút trước khi cắt nó. Bạn càng để lâu quiche nguội, phần điền của bạn sẽ được đặt càng nhiều và các lát của bạn sẽ càng sạch hơn. Nếu bạn muốn phục vụ quiche ở nhiệt độ phòng, hãy để nguội ít nhất một giờ. Nếu quiche của bạn vẫn còn quá ấm, bạn có thể bật nó trong tủ lạnh trong vài phút.
Làm lạnh trước khi làm lạnh
Một số người tin rằng bạn nên làm nguội hoàn toàn một quiche trước khi làm lạnh; tuy nhiên, đây là một thực hành không an toàn, theo các chuyên gia tại Foodafe.gov. Đừng để quiche của bạn trên quầy trong hơn hai giờ, hoặc bạn có nguy cơ phục vụ một số vi sinh vật gây bệnh từ thực phẩm cùng với quiche của bạn. Sau khi để quiche của bạn nguội khoảng một giờ, hãy bọc nó trong bọc nhựa và để nó tiếp tục làm lạnh trong tủ lạnh.
