Cách nêm đá Pizza
Pizza đá đã trở nên rất phổ biến trong vài năm qua. Những chiếc pizza tự làm được nấu trên đá có lớp vỏ hoàn hảo, có màu nâu đẹp mắt, và vẫn mềm và dai. Khi bạn mua một viên đá pizza, nó không sẵn sàng để sử dụng. Bạn phải nêm nó giống như bạn làm một cái chảo gang, với dầu và nhiệt. Đá pizza của bạn nên được tẩm gia vị ít nhất hai lần trước khi sử dụng.
Những thứ bạn cần
- Pizza đá
- Dầu ô liu hoặc dầu thực vật
- Lò nướng
Rửa đá pizza mới bằng nước nóng. Không bao giờ sử dụng xà phòng. Nó sẽ thấm vào lỗ chân lông và hương vị mọi thứ bạn nấu trên đó.
Làm nóng lò đến 450F. Lò cần phải nóng để dầu ngấm vào đá và tạo ra lớp sơn bóng mà thức ăn của bạn không bị dính vào.
Xoa một lượng dầu hào phóng lên bề mặt nấu của đá. Không nhiều đến mức dầu nhỏ giọt của các cạnh. Đặt đá vào lò nướng nóng và nướng cho đến khi dầu được hấp thụ hoàn toàn.
Lấy đá ra khỏi lò, và để nguội đủ để bạn có thể chạm vào nó mà không bị cháy. Dầu lại đá, và nướng lại. Sau hai gia vị, đá của bạn sẽ sẵn sàng để sử dụng. Tuy nhiên, nó chưa hoàn toàn dày dạn.
Trước khi nấu pizza trên đá của bạn, hãy nhẹ nhàng bôi dầu lên bề mặt bằng dầu ô liu. Làm điều này mỗi khi bạn sử dụng nó, và viên đá của bạn sẽ mang một tông màu nâu và vàng đậm với một cái nhìn thế giới cũ. Nếu bạn chăm sóc đá pizza của bạn, nó sẽ kéo dài suốt đời bạn.
Ngay cả khi đá của bạn trở nên dày dạn, điều quan trọng là không bao giờ sử dụng xà phòng. Để làm sạch nó, cạo sạch bất kỳ đốt trên phô mai hoặc nước sốt bằng thìa nhựa, và làm sạch bằng nước rất nóng. Xà phòng vẫn có thể thấm vào đá, và nó cũng có thể loại bỏ một số kết thúc đẹp mà bạn đã đạt được.
