Tách cà chua để làm chậm quá trình chín.
Cà chua vườn giữ được chất lượng của chúng chỉ trong một thời gian ngắn một khi chín. Làm chậm quá trình chín cho phép bạn kéo dài một vụ cà chua tươi để bạn có thể sử dụng chúng trong khoảng thời gian ba đến bốn tuần. Bạn không thể ngừng chín hoàn toàn mà không làm hỏng hương vị của cà chua, nhưng việc bảo quản đúng cách cho phép bạn làm chậm quá trình xuống đáng kể. Bạn có thể nhanh chóng làm chín bất kỳ cà chua xanh còn lại sau khi bạn đã sẵn sàng để sử dụng chúng.
Những thứ bạn cần
- Giấy hoặc giấy báo nâu
- Cái hộp
Bọc từng quả cà chua bằng giấy màu nâu hoặc một tờ báo. Bài viết ngăn chặn sự tích tụ khí ethylene được tạo ra bởi cà chua chín, làm tăng tốc độ chín, ảnh hưởng đến phần còn lại của cà chua.
Đặt cà chua bọc trong một hộp, xếp chúng sâu không quá hai đến ba lớp. Lưu trữ hộp ở vị trí 55 độ Fahrenheit. Nhiệt độ ấm hơn tăng tốc độ chín trong khi nhiệt độ thấp hơn khiến trái cây phát triển ít hương vị hơn.
Kiểm tra cà chua hàng tuần và loại bỏ bất kỳ quả đã chín hoàn toàn. Thường xuyên loại bỏ cà chua chín sẽ ngăn không cho khí ethylene ảnh hưởng đến những quả cà chua được lưu trữ còn lại, cho phép phần còn lại của cà chua chín chậm hơn.
Mẹo & Cảnh báo
- Đặt cà chua vào túi giấy với một quả chuối chín ở vị trí 65 độ hoặc ấm hơn để làm chín chúng trong vòng hai đến ba ngày.
