Mozzarella là một loại phô mai mềm, có vị nhẹ có nguồn gốc từ Ý. Nó nên được phục vụ càng tươi càng tốt và do đó mua với số lượng nhỏ. Thức ăn thừa nên được lưu trữ trong tủ lạnh và thông thường mozzarella được lưu trữ trong nước. Nếu nước bao phủ phô mai chuyển sang màu đục, hãy thay thế bằng nước sạch.
Những thứ bạn cần
- Bọc nhựa
- bát
Bọc phô mai còn lại chặt trong bọc nhựa. Nếu phô mai được bán trong nước muối hoặc chất lỏng, đặt phô mai và chất lỏng vào bát thủy tinh hoặc gốm và bọc nhựa trên đầu bát. Điều này sẽ giúp giữ cho phô mai không bị khô. Phô mai càng khô, hương vị của nó sẽ càng nhanh hỏng.
Đặt trong tủ lạnh tối đa hai ngày. Phô mai Mozzarella nên được giữ trong ngăn kéo phô mai hoặc một phần rất lạnh của tủ lạnh
Lấy phô mai ra khỏi tủ lạnh và để ấm đến nhiệt độ phòng trước khi dùng.
Bọc chặt bằng nhựa và cho vào tủ đông thay vì tủ lạnh nếu bạn không thể sử dụng phô mai mozzarella trong vài ngày. Hương vị vẫn sẽ xấu đi, nhưng không đến mức tương tự. Khi sẵn sàng để phục vụ, lấy ra khỏi tủ đông và cho phép phô mai tan trong tủ lạnh. Phô mai mozzarella đông lạnh được sử dụng tốt nhất trong các thực phẩm nấu chín, chẳng hạn như trên pizza hoặc mì ống.
Mẹo & Cảnh báo
- Hương vị của mozzarella tươi giảm đi nhanh chóng sau hai ngày trong tủ lạnh.
