Thực hành bảo quản gà tây an toàn là rất quan trọng để tránh ngộ độc thực phẩm.
Với sự ra đời của những người hút thuốc tại nhà dễ sử dụng, nướng, mọi người có thể thưởng thức hương vị của gà tây hun khói tươi mà không phải chờ đợi nhiều ngày cho quá trình hút thuốc. Tuy nhiên, không quan trọng việc gà tây đã được hun khói, chiên giòn hay nướng truyền thống trong lò nướng: Bạn có khoảng hai giờ kể từ khi nấu (sau khi gà tây được phục vụ) để làm lạnh và lưu trữ gà tây còn sót lại. Mặt khác, gà tây để ở nhiệt độ phòng có nguy cơ phát triển vi khuẩn có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm, điều này sẽ nhanh chóng đưa một bộ giảm xóc vào bữa ăn ngày lễ của bạn.
Những thứ bạn cần
- Bọc nhựa
- Chảo Thổ Nhĩ Kỳ
- Giấy nhôm
- Túi lưu trữ tủ đông
Che gà tây hun khói của bạn ngay lập tức bằng bọc nhựa trong khi bạn xác định tình huống của bạn là gì. Xác định sẽ mất bao lâu trước khi bạn sẽ phục vụ gà tây. Nếu nó dài hơn hai giờ, bạn nên bảo quản gà tây trong tủ lạnh. Theo Liên đoàn Thổ Nhĩ Kỳ Quốc gia, gà tây chưa nấu chín có thể được làm lạnh trong một đến hai ngày hoặc đông lạnh trong 12 tháng, và gà tây nấu chín là tốt trong ba đến bốn ngày trong tủ lạnh và có thể lưu trữ trong tủ đông đến ba đến bốn tháng. Xác định nhu cầu của bạn là gì và sau đó hành động phù hợp.
Bọc gà tây hun khói bằng giấy nhôm và giữ nó trong chảo nếu bạn đang vận chuyển gà tây. Ví dụ, nếu bạn cần lái xe một quãng đường tương đối ngắn (không quá một giờ), hãy vận chuyển gà tây trong chảo nấu của nó. Khi bạn đến đích, hãy đặt gà tây vào lò nướng ở nhiệt độ thấp, chẳng hạn như 250 độ, hoặc làm lạnh nó và hâm nóng lại sau nếu bạn nghĩ rằng nó sẽ dài hơn hai giờ trước khi phục vụ.
Loại bỏ nhồi từ khoang của gà tây và lưu trữ trong một thùng chứa nếu ban đầu gà tây được hút trong khi nó được nhồi. Nhồi quá lâu trong khoang của gà tây có thể bị nhiễm vi khuẩn.
Làm lạnh gà tây hun khói nếu nó sẽ dài hơn hai giờ kể từ khi nấu xong cho đến khi bạn phục vụ nó. Gà tây luôn có thể được hâm nóng trong thời gian ngắn trong lò nướng.
Lưu trữ gà tây hun khói còn sót lại sau bữa ăn trong hộp đựng thức ăn bằng nhựa trong tủ lạnh của bạn. Thức ăn thừa có thể được lưu trữ an toàn trong tủ lạnh tối đa bốn ngày.
Gà đông lạnh còn sót lại mà bạn không có ý định ăn trong vòng ba đến bốn ngày trong các túi bảo quản tủ đông bằng nhựa kín trong tối đa bốn tháng.
