Sự khôn ngoan thông thường được sử dụng để ra lệnh rằng nếu bạn chỉ có chỗ cho một cây anh đào trong sân của bạn, thì đó phải là một quả anh đào chua. Trong nhiều thế kỷ, chỉ có anh đào (bánh) chua là tự thụ phấn. Tuy nhiên, bây giờ bạn có thể chọn từ cây anh đào chua, ngọt hoặc công tước (lai giữa hai loại) ngay cả khi bạn không có chỗ cho một loài thụ phấn khác. Hãy chắc chắn để chọn một loại tự sinh; nhiều cây anh đào ngọt ngào vẫn cần một cây anh đào khác để tạo quả.
Anh đào chua
Tất cả anh đào bánh, còn được gọi là anh đào chua, axit hoặc ẩm thực, là tự thụ phấn. Người trồng cung cấp cho chúng nguồn gốc gốc tiêu chuẩn và lùn, và các giống bao gồm quả trắng, đỏ hoặc hồng. Bởi vì anh đào chua nở muộn hơn so với những quả ngọt, chúng không thể đóng vai trò thụ phấn cho những quả anh đào ngọt tự vô sinh. Những cây ăn quả này chịu được thời tiết lạnh tốt hơn so với anh đào ngọt, mặc dù anh đào ngọt phát triển tốt hơn trong mùa hè dính, nóng. Morello đại diện cho anh đào chua cổ điển và sớm nhất, với làn da gần như đen và trái cây cỡ trung bình, nhưng nó bị vấy bẩn bởi đốm đen. Các giống cứng hơn bao gồm Montmorency, cây anh đào chua được trồng rộng rãi nhất ở Hoa Kỳ. Cây Montmorency mang một quả anh đào màu đỏ trung bình, lớn. Cây sao Bắc cho quả nhỏ và tự hào về mùa đông lạnh giá còn sót lại.
Anh đào ngọt ngào
Đối với những người làm vườn vào những năm 1970, Stella đại diện cho một bước đột phá mang tính cách mạng. Cây anh đào tự sinh đầu tiên, Stella đã tạo điều kiện cho những người có sân nhỏ trồng một cây anh đào duy nhất có trái có thể được thưởng thức tươi. Anh đào Stella có màu tối và trung bình, và được coi là chất lượng cao bởi những người sành. Những quả anh đào ngọt tự nở sớm, có khả năng sinh sản bao gồm Sandra Rose, mang những quả to, màu đen, nửa cứng và Santina, một loại anh đào màu đen. Anh đào giữa mùa tự ra quả bao gồm Sonata mạnh mẽ, với anh đào màu đen và ngọt ngào và Stella cổ điển. Cây anh đào nở muộn, tự sinh sản bao gồm Lapins, mang những quả anh đào lớn có màu đỏ và chắc; Skeena, được biết đến với trái cây lớn, màu đen và cực kỳ ngọt ngào; và Staccato đỏ sẫm, với những quả anh đào to, ngọt.
Anh đào Duke
Anh đào Duke được lai tạo như một sự giao thoa giữa anh đào chua và ngọt. Từng được coi là tốt nhất của cả hai thế giới, sự nổi tiếng của cây anh đào Duke đang suy yếu dần, theo Dịch vụ Hợp tác xã của Đại học Purdue. Những người làm vườn Purdue tin rằng sự ra đời của những quả anh đào ngọt tự thụ phấn hơn, xuất hiện trên gốc ghép cứng hơn, làm cho giống Duke trở nên dư thừa. Tuy nhiên, các vườn ươm như Raintree Nursery vẫn cung cấp cây anh đào Duke. Anh đào Duke sản xuất anh đào bánh tốt và, trong điều kiện khí hậu thuận lợi, sẽ đủ ngọt để được ăn tươi. Các giống tự sinh sản bao gồm May Duke đầu tiên và nổi tiếng nhất.
