Chúng tôi đã thưởng thức món thịt lợn nướng với một loại trái cây sấy khô hầm rượu và một lượng hương thảo tươi lành mạnh.
Cal / Phục vụ: 631 Năng suất: 8 Thời gian chuẩn bị: 0 giờ 50 phút Thời gian nấu: 1 giờ 0 phút Tổng thời gian: 1 giờ 50 phút Thành phần 1 c. quả sung khô 1 c. quả mơ khô 1 c. anh đào khô 2 1/2 c. rượu vang đỏ khô 3 thanh quế 2 1/2 muỗng canh. hương thảo tươi xắt nhỏ 1 1/4 muỗng cà phê. muối 1 muỗng cà phê. Tiêu đen xay nhuyễn 2 tép tỏi 2 muỗng canh. dầu ô liu thêm nguyên chất 3 1/2 lb thịt lợn không xương nướng- Làm nóng lò đến 500 độ. Đem trái cây sấy khô, rượu vang và que quế đun sôi trong nồi nhỏ. Hủy bỏ từ nhiệt và để dốc trong 20 phút. Để ráo trái cây, vứt bỏ que quế. Xé lá hương thảo, muối, hạt tiêu và tỏi với nhau và chà 2 muỗng hỗn hợp lên mặt trong của món nướng. Lớp với trái cây dốc và cuộn chặt rang vào một khúc gỗ. Tie với butchers twine. Xoa bên ngoài rang với dầu và hỗn hợp hương thảo còn lại và đặt trên giá đặt trong chảo rang. Giảm nhiệt độ lò xuống 325 độ và nướng cho đến khi nhiệt độ đạt 155 độ, khoảng 1 giờ. Để thịt lợn nghỉ 15 phút trước khi cắt lát.
