Bánh quy giòn tự làm rất dễ làm, và khoai tây chiên giòn có thể lưu trữ hầu hết mọi loại phô mai, từ một loại semisoft hoặc chín mềm như Brie đến một loại semihard như Cheddar sữa dê.
Cal / Phục vụ: 106 Năng suất: 32 Thành phần 3 c. bột mì đa dụng 2 muỗng cà phê. bột nở 2 muỗng cà phê. muối 8 muỗng canh. bơ không ướp muối 1 c. sữa chua nguyên chất 3/4 c. hạt vừng c. hạt anh túc 2 quả trứng lớn 1 muỗng canh. Hướng dẫn đường- Chuẩn bị bột: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Nhào bột, bột nở và muối trong bát của một bộ xử lý thực phẩm có gắn lưỡi dao kim loại. Thêm bơ và xung cho đến khi hỗn hợp giống như bột thô. Chuyển hỗn hợp bột vào một bát lớn và thêm sữa chua, 1/2 chén hạt vừng và hạt anh túc. Khuấy chỉ cho đến khi các thành phần được kết hợp. Chia bột thành các phần tư, bọc trong bọc nhựa và làm lạnh trong 10 phút.
- Nướng bánh quy: Nhẹ nhàng phủ một tấm nướng với dầu thực vật và đặt sang một bên. Nhẹ nhàng đánh trứng và đường với nhau trong một bát nhỏ cho đến khi đường tan và đặt sang một bên. Cán bột ra trên một bề mặt bột nhẹ thành hình chữ nhật 10 x 16 inch dày khoảng 1/4 inch. Chải bột bằng cách rửa trứng và rắc đều với các hạt vừng còn lại. Cắt thành hình chữ nhật 2 x 5 inch và nướng trên tấm nướng đã chuẩn bị cho đến khi ngả màu - khoảng 25 phút. Chuyển bánh quy vào giá đỡ dây để làm nguội hoàn toàn và bảo quản trong hộp kín cho đến khi sẵn sàng phục vụ (tối đa 1 tuần).
