Kem nặng làm cho nước sốt booze ngấm thêm ngon.
Năng suất: 8 Thời gian chuẩn bị: 0 giờ 5 phút Tổng thời gian: 0 giờ 45 phút Thành phần Rau củ và nước ép dành riêng 1 hẹ, xắt nhỏ 1/2 c. cognac 1/4 c. bột mì đa dụng 4 c. gà kho 1/4 c. tiêu đen kem nặng- Nấu rau, nước ép và hẹ dành riêng trong một cái chảo lớn, thẳng trên lửa vừa cao, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi nâu sẫm và đặc, 14 đến 16 phút. Thêm cognac và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi xi-rô, 6 đến 8 phút.
- Rắc bột vào chảo và nấu, khuấy, 30 giây, khuấy trong kho và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi đặc, 14 đến 16 phút. Thêm kem và đun nhỏ lửa, cho đến khi dày, 3 đến 4 phút. Lọc qua rây mịn. Nêm hạt tiêu.
