Cal / Phục vụ: 215 Năng suất: 12 Thành phần 6 muỗng canh. bơ 1 1/2 lb hành tây 1 muỗng cà phê. đường 3 1/4 lb khoai tây 1 muỗng cà phê. muối 3/4 c. sữa 1/2 thìa. tiêu đen mặt đất Hướng dẫn
- Trong một cái chảo lớn, làm tan chảy 2 muỗng canh bơ trên lửa vừa thấp. Thêm hành tây và đường; nấu ăn, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hành tây chuyển sang màu nâu vàng - khoảng 30 phút.
- Đặt khoai tây vào nồi 4 quart. Đậy lại bằng nước muối. Nấu khoai tây trên lửa vừa cho đến khi rất mềm - khoảng 25 phút. Để khoai tây ráo nước và trở lại chảo.
- Sử dụng máy nghiền khoai tây hoặc máy trộn bằng tay ở tốc độ thấp, trộn khoai tây với nhau, 4 muỗng bơ còn lại, sữa, muối và hạt tiêu cho đến khi kết hợp tốt. Gấp trong hành tây caramel và phục vụ.
