Nồi sành hình bầu dục rất tốt để nấu nướng nồi và rau.
Nồi sành đã cách mạng hóa cách chúng ta nấu ăn. Họ cho phép các bữa ăn nóng được nấu cả ngày mà không có sự giám sát trong khi một gia đình làm việc và đi học hoặc về các hoạt động hàng ngày của họ. Có nhiều loại nồi sành có sẵn. Nồi sành là gốm, thép không gỉ hoặc nhôm với bề mặt chống dính. Nồi sành bạn chọn phụ thuộc vào nhu cầu và mối quan tâm an toàn của bạn.
Ưu điểm của chậu đá Crock
Nồi sành đá rất linh hoạt và thường làm nóng thức ăn đều. Chúng có thể được sử dụng để hâm nóng thức ăn, miễn là sản phẩm nói rằng nó là lò nướng. Hầu hết các bình sành bằng đá có thể chịu được nhiệt độ lò lên tới 400 độ F. Tuy nhiên, bạn không nên sử dụng chúng dưới môi giới. Nồi sành đá rất linh hoạt và có thể được sử dụng để chuẩn bị mọi thứ, từ rau ngâm, nồi nướng cho đến rượu nghiền.
Nhược điểm của chậu đá Crock
Một hình thức rõ ràng của nồi sành đá là có thể bị nứt hoặc vỡ, và nó không thể được sử dụng để hâm nóng thức ăn trên bếp gas. Một mối nguy hiểm khác ít phổ biến hơn là một số bình sành bằng đá đã được tìm thấy có chứa chì và khi được đun nóng, chúng cho phép chì thấm vào thức ăn. Mua sắm cẩn thận cho chậu sành đá và kiểm tra nhãn không chì; tránh xa các chậu sành bằng đá trang trí hoặc sơn. Nói chung, chậu sành bằng đá trắng có ít cơ hội cho phép dẫn đến nước rỉ vào thực phẩm.
Ưu và nhược điểm của chậu kim loại
Nồi sành kim loại, có thể được làm bằng thép không gỉ hoặc nhôm, đôi khi không làm nóng thức ăn đều như nồi sành bằng gốm. Trong khi nồi sành kim loại không thể được sử dụng trong lò vi sóng, chúng có thể được sử dụng để làm thức ăn màu nâu trước khi nấu chậm, do đó loại bỏ nhu cầu sử dụng chảo khác. Chúng cũng có thể được sử dụng trong lò nướng, dưới một gà thịt và trên mặt bếp. Nồi bằng nhôm có bề mặt chống dính bên trong khá linh hoạt, thậm chí có thể được sử dụng như một cái chảo để nấu trên bếp hoặc trong lò nướng. Nhưng nồi sành bằng nhôm có bề mặt chống dính thường đắt hơn nồi sành bằng gốm hoặc thép không gỉ. Ngoài ra, nhôm có thể không phải là vật liệu nấu ăn an toàn nhất, do các liên kết của nó với bệnh Alzheimer. Nếu bạn đang chọn một chiếc nồi bằng kim loại, thép không gỉ có lẽ là sự lựa chọn an toàn nhất.
Cách chọn nồi Crock
Có những lợi thế cho cả chậu kim loại và gốm. Mỗi cái cũng có những hạn chế của chúng. Khi mua một chiếc bình sành, hãy xem xét những gì bạn sẽ nấu thường xuyên nhất, và chọn một hình dạng theo sở thích của bạn. Ví dụ, nồi sành tròn hoạt động tốt cho súp và món thịt hầm, nhưng nồi sành hình bầu dục hoạt động tốt hơn trên những miếng thịt lớn hơn, chẳng hạn như thịt quay. Một số nồi sành có đèn trên đèn và điều khiển nhiệt độ mà các mẫu khác thiếu. Đọc nhãn cẩn thận và tìm kiếm các mô hình không có chì nếu mua nồi sành gốm. Xem xét nhu cầu của bạn về một chiếc bình sành, những ưu và nhược điểm tiềm năng của từng loại, và bạn nên đi kèm với một chiếc nồi nấu chậm sẽ phục vụ nhu cầu của bạn trong một thời gian dài, với sự chăm sóc thích hợp.
