Country Living chia sẻ công thức Lễ Tạ ơn này, lấy cảm hứng từ phong cách nấu ăn của đầu bếp thành phố New York Tom Valenti. Để giữ ấm khoai tây nghiền cho đến khi bữa ăn được phục vụ, đặt chúng vào một cái bát chịu nhiệt và bọc bằng giấy bạc. Đặt cái bát đó vào một nồi nước vừa đủ sôi ở giữa mặt bát.
Cal / Phục vụ: 224 Năng suất: 6 Thành phần 2 lb. Khoai tây Idaho 3 muỗng canh. Muối Kosher 1 c. sữa 4 muỗng canh. bơ không ướp lạnh 1/2 muỗng cà phê. tiêu đen mặt đất tươi- Nấu khoai tây: Làm nóng lò nướng đến 250 độ F. Đặt khoai tây vào nồi và đổ đầy nước vừa đủ. Thêm muối và đun sôi trên lửa lớn.
- Giảm nhiệt ở mức trung bình và đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm - 12 đến 15 phút. Để khoai tây ráo nước, chuyển vào chảo nướng và đặt vào lò nướng cho đến khi khô hoàn toàn - 7 đến 8 phút. (Thỉnh thoảng lắc chảo để đảm bảo tất cả lượng nước dư thừa bay hơi.)
- Nghiền nhuyễn khoai tây: Đun nóng sữa trong nồi nhỏ cho đến khi sôi. Nghiền khoai tây cho đến khi mịn, chú ý không làm việc quá sức. Lần lượt thêm bơ và sữa vào phần ba - gấp nhẹ nhàng bằng thìa cao su. Khuấy trong hạt tiêu.
