Một số công cụ nấu ăn hiện đại và thuộc địa là tương tự.
Không giống như tất cả các thiết bị, thiết bị và dụng cụ nấu bằng nhựa có sẵn cho đầu bếp hiện đại, người Mỹ thuộc địa sử dụng chủ yếu là gỗ và kim loại để chuẩn bị bữa ăn của họ trên lửa gỗ và lò nướng. Chuẩn bị bắt đầu rất sớm trong ngày, và phải mất hàng giờ để nấu các bữa ăn hàng ngày cho gia đình.
Nguyên vật liệu
Trong thời kỳ thuộc địa, phần lớn các dụng cụ gia đình, bao gồm cả dụng cụ nấu ăn, được làm thủ công từ sắt rèn bởi những người thợ rèn, những người đã tạo ra mỗi nông cụ để chịu đựng qua nhiều thế hệ sử dụng bởi đầu bếp. Máy nghiền, phễu và dụng cụ đo thường được làm bằng gỗ vì nhiệt không phải là vấn đề đáng lo ngại; Thêm vào đó, gỗ rẻ hơn và không cần phải hấp thụ nhiều như đồ nấu nướng bằng sắt. Một số công cụ được trang trí bằng đồng thau, phục vụ nhiều hơn như một sự thăng hoa thẩm mỹ hơn cho bất kỳ mục đích thực tế.
Đồ nấu nướng thông thường
Nhà bếp thuộc địa và hiện đại chia sẻ một số công cụ tương tự đã chịu đựng và thay đổi rất ít trong những năm qua. Để loại bỏ thực phẩm từ nước nóng hoặc dầu, nấu các muôi và lưới lọc đã qua sử dụng. Lọc là những cái bát nhỏ, được đục lỗ và gắn vào một tay cầm dài. Đầu bếp thuộc địa đã sử dụng thìa để chế biến thức ăn mà họ đang chuẩn bị trên một bề mặt phẳng, nóng như chảo, giống như các đầu bếp hiện đại. Đầu bếp thuộc địa cũng sử dụng dĩa, nhưng cho một mục đích khác. Thay vì một thực khách sử dụng một cái nĩa để đưa thức ăn vào miệng, thực dân đã sử dụng một cái nĩa lớn hơn nhiều để nướng những miếng thịt nhỏ.
Dụng cụ nấu chuyên dụng
Giống như spinner salad, dụng cụ gọt vỏ cam hoặc nhiều thiết bị cắt nhỏ có sẵn cho đầu bếp hiện đại, đầu bếp thuộc địa sử dụng các công cụ nấu ăn ít phổ biến để thực hiện các công việc cụ thể hiệu quả hơn. Ví dụ, họ đã sử dụng một cái kẹp đường, với một chiếc kìm giống như con tôm hùm, để lấy ra những mẩu đường nhỏ từ hình dạng hình nón cứng trong đó đường được đúc vào và bán vào thời điểm đó. Khi họ cần băm nhuyễn hoặc băm nhỏ một món đồ, các đầu bếp đã sử dụng một chiếc máy băm có tay cầm và một vài lưỡi dao được gắn trong một mô hình ngôi sao phẳng được làm phẳng với bề mặt cắt.
Vật phẩm sưu tầm
Theo Thuộc địa rèn sắt, Bộ sưu tập Sorber, xiên, là những cây kim dài được sử dụng để giữ thịt để nhổ thịt, ngày nay hiếm hơn bất chấp sự phổ biến của các hộ gia đình thuộc địa. Tất nhiên, hầu hết các dụng cụ nấu ăn thuộc địa đều có thể sưu tập được, nhưng giá trị được quyết định bởi nhà sản xuất, chất lượng và tuổi của miếng. Tìm kiếm tem của thợ rèn là cách dễ nhất để xác định nhà sản xuất.
