Ham tươi là một chân sau thịt lợn chưa được xử lý. Lò nướng với các loại thảo mộc và gia vị là phương pháp phổ biến nhất để nấu món cắt mọng nước này. Không giống như đối tác hun khói của nó, giăm bông tươi cần vài giờ trong lò trước khi nó sẵn sàng để được phục vụ - nhưng sự chờ đợi thưởng cho người đầu bếp với một món nướng tuyệt vời.
Cal / Phục vụ: 401 Năng suất: 15 Thành phần 1 giăm bông tươi 4 lá nguyệt quế tươi 4 tép tỏi 2 muỗng cà phê. muối 2 muỗng cà phê. hạt tiêu đen xay 3 muỗng canh. nước 3 muỗng canh. hạt rau mùi đất thô 3 muỗng canh. nứt hạt mù tạt vàng 2 muỗng canh. Dijon mù tạt 1 muỗng canh. Hướng dẫn cắt nhỏ húng tây tươi- Nêm giăm bông: Làm nóng lò nướng ở 375 độ F. Cắt mỡ trên giăm bông đến độ dày 1/4 inch và chấm nhẹ mặt giăm bông bằng dao để tạo ra một mô hình bàn cờ. Tại các điểm giao nhau của điểm, chèn một mảnh lá nguyệt quế và một lát tỏi. Rắc toàn bộ giăm bông với muối và hạt tiêu. Đánh nước, hạt rau mùi, hạt mù tạt, mù tạt và húng tây với nhau. Chà giăm bông với hỗn hợp gia vị.
- Nướng giăm bông: Đặt giăm bông vào chảo rang có gắn giá đỡ phẳng và đặt vào lò nướng. Nướng trong 45 phút, hạ nhiệt độ lò xuống 325 độ F và tiếp tục rang cho đến khi nhiệt kế thịt đưa vào trung tâm giăm bông đọc 150 độ F - khoảng 2 3/4 giờ. Lấy ra khỏi lò và để yên 15 phút trước khi khắc.
