"Vào mùa hè, tôi cắt thảo dược cho spritzer thảo dược này." - Dan Barber, bếp trưởng điều hành, đồng sở hữu của Blue Hill tại thành phố New York
Cal / Phục vụ: 181 Năng suất: 8 Thời gian chuẩn bị: 0 giờ 25 phút Tổng thời gian: 0 giờ 25 phút Thành phần 1 chai rượu vang trắng, chẳng hạn như Nước ép Chardonnay và vỏ của 5 quả chanh lớn (khoảng 1 cốc nước ép và 5 muỗng canh) . đường 2 bó chanh húng tây Ice 1 1/2 lít nước tăng lực Hướng dẫn- Trong một nồi lớn, mang rượu, nước chanh, 1 cốc nước và đường đun sôi. Thêm vỏ chanh. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và để nhỏ lửa trong 5 phút.
- Hủy bỏ nồi từ nhiệt, thêm 1 bó húng tây, và để dốc trong 15 phút. Trong khi hỗn hợp vẫn còn nóng, hãy thêm một vài nhánh húng tây, cộng thêm nhiều đường và nước chanh, nếu muốn.
- Đặt một thùng chứa 1/2-quart vào một cái bát và đổ đầy nửa bát bằng nước đá. Lọc hỗn hợp rượu vào thùng chứa. Đặt bát trong tủ đông và thêm nước để phủ đá. Chill cho đến khi lạnh và hỗn hợp sền sệt, khoảng 8 giờ.
- Chia ra giữa các ly, sau đó đổ ra bằng nước tăng lực. Thêm đá, nếu muốn. Trang trí với nhánh húng tây.
