Một sự kết hợp hào phóng của rau xào tươi và phô mai Fontina nhồi những chiếc bánh crepe dễ chế biến này.
Cal / Phục vụ: 237 Năng suất: 4 Thành phần Crepes: 2 quả trứng lớn c. sữa 1 muỗng canh. nước lạnh 1 muỗng canh. bơ 2 muỗng cà phê. lá mùi tây tươi xắt nhỏ 1 muỗng cà phê. lá oregano tươi xắt nhỏ 1/4 muỗng cà phê. muối c. rây bột đa năng Điền: 1 muỗng canh. bơ 1 củ hành nhỏ 3 c. bông cải xanh xắt nhỏ 1 gói nấm tươi 1 muỗng canh. nước 1/4 muỗng cà phê. tiêu đen 1/4 muỗng cà phê. muối 1/2 c. Dải phô mai Fontina nhánh oregano tươi (tùy chọn) Hướng dẫn- Chuẩn bị Crepes: Trong bát cỡ trung bình, với máy đánh trứng, đánh trứng, sữa, nước, bơ, rau mùi tây, oregano và muối cho đến khi trộn. Rắc bột vào hỗn hợp trứng; đánh cho đến khi bột mịn. Để bột đứng 15 phút.
- Đun nóng chảo không dính 10 inch trên lửa vừa. Chấm dầu mỡ nhẹ bằng dầu thực vật hoặc xịt không dính. Khuấy bột và thêm 1/4 cốc vào chảo, lật chảo qua lại để bột chỉ chạm vào đáy. Nấu 15 đến 20 giây. Xoay crepe và nấu lâu hơn 15 đến 20 giây hoặc cho đến khi mặt thứ hai của màu nâu crepe nhẹ. Đặt trên giấy nướng lót giấy. Lặp lại quá trình với bột còn lại để tạo thêm 3 crepes.
- Chuẩn bị chiết rót: Trong cùng một chảo, làm tan chảy bơ trên lửa vừa. Thêm hành tây và xào cho đến khi mềm - 3 đến 5 phút. Thêm bông cải xanh, nấm, nước, hạt tiêu và muối; nấu cho đến khi rau quả mềm và tất cả chất lỏng bay hơi 8 đến 12 phút. Hủy bỏ rau từ nhiệt và rắc Fontina.
- Để phục vụ, đặt một crepe trên mỗi 4 đĩa riêng lẻ. Thìa một phần tư hỗn hợp rau vào trung tâm của mỗi crepe. Cuộn crepe để lấp đầy. Lặp lại với crepes và hỗn hợp rau còn lại. Trang trí bánh crepe với nhánh oregano, nếu muốn.
