Bắt đầu để kết thúc: 1 tiếng rưỡi
Khẩu phần : 1 lọ cỡ pint
Khó khăn : Người mới bắt đầu
Dầu hạt tiêu nóng Habanero là một cách tuyệt vời để thêm gia vị và nhiệt cho món ăn. Dầu truyền có rất nhiều hương vị và một chút dầu đi một chặng đường dài. Bạn có thể sử dụng chỉ một vài giọt để thêm nhiệt đáng kể cho món ăn, hoặc nấu thịt và rau trong một lượng nhỏ dầu hạt tiêu để cho nó một cú đá cay.
Cảnh báo
Da của hạt tiêu habanero rất nóng và có thể gây kích ứng da và mắt nếu tiếp xúc. Hãy rất thận trọng và chà kỹ tay sau khi xử lý ớt, hoặc đeo găng tay trong khi làm cho dầu habanero để chắc chắn rằng không có dầu còn sót lại sẽ chà lên da của bạn.
Thành phần
- 1 3/4 chén dầu
- 3 đến 4 quả ớt habanero khô
tiền boa
Sử dụng dầu hạt nho cho dầu tiêu nóng ngon nhất.
Hướng
Bước 1: Chuẩn bị dầu & ớt
Đun nóng dầu trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa cho đến khi nó gần như sôi .
Phá vỡ ớt để phân tán hoàn toàn hương vị và nhiệt của chúng.
Bước 2: Dốc Peppers
Thêm ớt habanero vào dầu và loại bỏ nhiệt.
Dốc ớt trong dầu trong 30 đến 60 phút. Thời gian dốc càng lâu, dầu càng nóng. Đừng để ớt dốc quá 90 phút vì dầu có thể sẽ quá nóng đối với bất kỳ ai ngoại trừ những linh hồn dũng cảm nhất.
Bước 3: Xả & Jar dầu
Loại bỏ ớt ra khỏi dầu bằng cách sử dụng muỗng có rãnh hoặc bằng cách căng ớt ra.
Đổ dầu vào một cái lọ cỡ pint sạch và bịt kín. Sử dụng như mong muốn. Lưu trữ dầu trong một nơi tối, mát mẻ và nó sẽ giữ trong hai đến ba tháng.
tiền boa
Dầu sẽ gần như sôi lên khi có chuyển động, giống như một cơn rùng mình nhẹ nhàng, nhưng không có bọt nổi lên trên bề mặt dầu.
Biến thể
Bạn cũng có thể thay thế ớt habanero tươi cho ớt habanero khô. Thực hiện ba đến bốn vết cắt trên các mặt của ớt habanero. Các vết cắt cho phép nhiệt thấm qua dầu mà không cần phải căng quá mức để lấy hết các mảnh ra, điều này xảy ra với ớt thái lát. Dầu hạt tiêu tươi sẽ giữ lạnh trong ba đến bốn tuần. Kiểm tra dầu lạnh thường xuyên sau khi đánh dấu ba tuần, vì dầu có thể bị ôi. Ngay cả khi nó có vẻ ổn, hãy vứt bỏ dầu còn lại sau một tháng.
Dầu hạt tiêu habanero nóng có thể được hưởng lợi từ các hương vị khác được thêm vào nó . Hãy thử bổ sung, chẳng hạn như hạt tiêu, chanh hoặc vỏ cam, thảo quả, tỏi tươi hoặc rang và thậm chí bột ca cao để tạo ra một sự thay đổi độc đáo trên dầu hạt tiêu nóng truyền thống.
