Đặt một hộp thiếc sạch dưới lỗ mỡ của người hút thuốc.
Hút thuốc mất nhiều thời gian hơn so với nướng thịt truyền thống, vì nó làm chậm thịt bằng cách sử dụng nhiệt gián tiếp. Truyền đạt hương vị cho thực phẩm bằng cách thêm các loại gỗ vụn khác nhau vào lửa hoặc sử dụng bia hoặc nước ép trái cây làm chất lỏng cung cấp độ ẩm thay vì nước. Brinkmann Khói 'N Pit có vỉ nướng hoặc buồng nấu thịt ở một bên với hộp lửa ở đầu người hút thuốc để lấy gỗ hoặc than.
Những thứ bạn cần
- Hộp thiếc
- than củi
- Than nhẹ chất lỏng
- Kẹp
Đặt một hộp thiếc sạch dưới lỗ mỡ trên lưng người hút thuốc. Người hút thuốc đi kèm với một người giữ đặc biệt cho lon. Sử dụng một cái gì đó như một súp rỗng với nhãn giấy được gỡ bỏ.
Đặt vỉ than vào hộp lửa và vỉ nướng trong buồng nấu.
Đặt 5 đến 6 lbs. than trên vỉ than.
Làm bão hòa than với chất lỏng chiếu sáng than và để nó trong khoảng ba phút. Để cửa hộp lửa mở.
Mở cửa chớp không khí firebox 1 đến 2 inch, với bộ giảm xóc khói nửa chừng.
Thắp sáng than bằng ngọn lửa và cho phép than cháy cho đến khi nó có màu tro nhạt. Điều này mất khoảng 20 phút. Đợi chất lỏng nhẹ hơn cháy hết trước khi đóng cửa vào hộp cứu hỏa.
Đặt thức ăn lên vỉ nướng và đóng nắp. Nhiệt độ nấu nên từ 175 đến 250 độ F. Thời gian nấu khác nhau tùy thuộc vào loại thực phẩm bạn đang hút thuốc. Một cái râu thường sẽ cần một giờ cho mỗi pound thịt. Sử dụng nhiệt kế thịt để kiểm tra độ mềm.
những người khác đang đọc
Cách hút thịt trên người hút thuốc thể thao Brinkmann
Làm thế nào để sử dụng một người hút thuốc hộp lửa bù đắp
Cách hút thịt trên người hút thuốc thể thao Brinkmann
Làm thế nào để sử dụng một người hút thuốc hộp lửa bù đắpThêm than vào than nóng, nếu cần. Tùy thuộc vào những gì bạn đang nấu, quá trình có thể mất vài giờ, trong thời gian đó than có thể bị cháy hoàn toàn và bạn có thể cần phải thêm than. Sử dụng kẹp khi thêm than mới vào than nóng.
Mẹo & Cảnh báo
- Thêm gỗ vào than nếu muốn thêm hương vị. Làm điều này trong khi than đang cháy, và sử dụng kẹp nấu ăn.
- Trước khi sử dụng vỉ nướng hoàn toàn mới lần đầu tiên, hãy xử lý trước bằng cách phủ tất cả các bề mặt bên trong (trừ vỉ than hoặc khay) bằng dầu thực vật, đặt một hộp thiếc dưới lỗ mỡ và đốt lửa như bình thường.
- Thêm một chảo chất lỏng dưới thịt để bắt nước và thêm độ ẩm cho thịt.
- Đừng sử dụng than được xử lý trước với chất lỏng nhẹ hơn. Không bao giờ sử dụng xăng.
- Không bao giờ sử dụng người hút thuốc trong nhà và luôn đặt nó trên bề mặt bằng phẳng ít nhất 10 feet từ các vật liệu dễ cháy.
